Po strukturi, načinu pripreme i donekle ukusu – ovo je sasvim klasičan dezert. Ono što ga odvaja od drugih klasičnih poslastica su svakako začini i neverovatna vlažna struktura koja će vam se sigurno dopasti.
Biskvitna torta sa djumbirom i kardamomom
200 g putera
350g šećera u prahu (200g + 150g)
4 žumanceta
4 belanceta (3 + 1)
1 vanilin šećer
rendana korica limuna
1 kašičica đumbira
1 kašičica mlevenog kardamoma
200g brašna
1 kašičica praška za pecivo
prstohvat soli
2 kašike soka od limuna, po potrebi za glazuru
Priprema:
Rernu uključiti na 180 stepeni a okrugli kalup za pečenje prečnika 23 cm obložiti papirom za pečenje. Žumanca umututi sa šećerom i vanilinim šećerom. Puter rastopiti na blagoj vatri pa dodati umućenim žumancima. Dodati brašno, prašak za pecivo, so, začine i koricu limuna pa mikserom sjediniti do glatke teksture.
Tri belanceta umutiti u sneg pa postepeno dodavati prvoj smesi mešajući varjačom dok se masa potpuno ne sjedini. Izliti u kalup i peći oko 50 minuta – proveriti čačkalicom da li je pečeno, zabodite čačkalicu u sredinu kolača, ako je čista kada je izvadite kolač je pečen.
Dok se kolač peče pripremite rojal glazuru: belance blago umutite žičanom mutilicom. Postepeno dodajte preostali šećer u prahu sve vreme mešajući. Ako je masa pregusta kada ste dodali sav šećer dodajte kašiku ili dve limunovog soka. Kada je kolač pečen, stavite ga na tanjir pa prelijte rojal glazurom. Osravite da se ohladi, da se glazure stegne. Služite preliveno kandiranim trešnjama, uz šoljicu kafe.
Prijatno! Vaša Mila!
jako lijepo
Prekrasne fotke. Torta je super, jedino što mi se ne sviđa je glazura od bjelanjka, a trešnjice su točka na i.
Ja nikako da nabavim kardamom. 🙁 Ovo je divan, jednostavan desert. Dopada mi se… 🙂
Prekrasno!! 🙂 I fotke i recept :))
Super izgleda. Glazura super izgleda, baš je i ne volim ali je izuzetno dekorativna.
E ovo se zove znat napravit kombinaciju! Divno!
Ohh Predivne fotografije Mila! Svidja mi se cake a i recept!!!! Svaka Cast! Zelim ti Srecnu Novu i Bozic takodje!!!!
Kod tebe je sve baš praznično i ove kandirane trešnjice i začinim i slikice, sve. Mlada si , preslatka i puna elana i ljubavi ka kuvanju i neka te u narednoj godini pradi taj isti polet.
Srecna Nova godina draga Mila!
Želim sve najbolje za Božić i Novogodišnje blagdane! 🙂
Slike baš odušu blagdanskim ugođajem! Sve najbolje u 2012.! 🙂
Predivno!!!Srecna tebi i tvom dragom Nova!!Pozz
Super zvuči, oba začina volim, ali ne znam što se retko setim da ih upotrebim :)))
Draga Mila, sve najbolje tebi i tvojim najbližima u novoj godini!
Izgleda savršeno, a po sastojcima pretpostavljam da još zamamnije miriše.
Još jednom sve najbolje tebi i tvojima u Novoj! 🙂
Divan biskvit i tortica, sastojci su odlični ! Miris im osjećam do ovdje , a sigurno je i jako ukusna.
Tebi itvojima želim Sretnu Novu Godinu i svako dobro !
Vjerujem da je torta baš lijepo aromatična 🙂 Sviđa mi se jednostavnost recepta 🙂
Super biskvit tortica , jako lijepe slike. Fantasticno