Hleb

Hrono lepinje od spelte

Nisam na hrono ishrani, odmah da vam kažem. Iako to toliko silno želim, još uvek nisam uspela da se nateram da istrajem… ne samo u hrono načinu ishrane nego u bilo kojoj zdravijoj navici koju sebi pokušavam da nametnem godinama unazad. Ranije je nekako bilo lakše… sa prvim povrćem sam počinjala sa salatama i cele sezone jela samo to, nisam ludovala za slatkišima i hlebovima, iako sam ih uvek volela.  (more…)

Uskršnje zeke od testa

Od kada je Lenka malo porasla ja imam sve više strpljenja za ovakve stvari. Njeno oduševljenje za sve novo što napravimo mi je dovoljan pokretač da me ne mrzi da posvetim svoje vreme tome. Napravila sam testo sa puterom i mlekom koje je idealno za mališane jer hleb ostaje mekan i nakon stajanja a oblikovanje je maksimalno olakšano. Da ne govorim o tome da nema onog ludog čekanja da testo narasta satima već se odmah oblikuje i peče.  (more…)

Hrvatski uskršnji hleb – Pinca

Iako sam u naslovu napisala da je ovo hrvatski uskršnji hleb, na nekoliko mesta sam pročitala da se priprema i delovima Slovenije, Italije i Crne gore. Ja ću je uzeti kao hrvatsku jer sam najčešće nailazila na nju baš na hrvatskim blogovima i portalima. I ovaj, kao i prethodno objavljeni recept za Kulič su u osnovi slični panetone hlebu – u testo idu jaja, puter, mleko i suvo voće.  (more…)

Posna slavska pogača

Na blogu i na Yt kanalu već odavno možete da vidite detaljna uputstva za mrsni slavski kolač i bele ukrase od testa. A ovo je jednostavnija, mrsna varijanta na istu temu. Ukrasi za testo se prave od testa koje je posno za oba recepta tako da na ovom linku možete pročitati nešto više o njima ali i dobiti neku ideju za ukrašavanje.  (more…)

Integralni hleb sa medom i ovsenim pahuljicama

domaci-hleb-lorejn-paskal

Juče sam vam uz one divne štapiće od spelte napisala zašto sam prezadovoljna kuvarima koje sam dobila od Mascom izdavaštva. Na tenane sam vam ispričala kako se neuspešno borim sa uvođenjem zdravih navika u svoj život i kako mislim da su ovi kuvari u pravom trenutku ušli u moj život da me sa ukusnim obrocima uvedu u zdravije kuvanje. Nije da ne kuvam zdravo i nije da jedem junk food svakog božijeg dana, ali volela bih da loše navike svedem na minimum iako mi je kao gastro blogeru kakav jesam to verovatno najveći izazov. Treba odoleti svakakvim iskušenjima ili makar naći dobar balans pa u svemu uživati taman koliko je dovoljno. (more…)

Male stvari… Ražani hleb

polurazani-hleb

Migolji nam se život oko nas, nižu se svitanja i zalasci, dolaze i odlaze ljudi… ali, male stvari ostaju iste, netaknute.  Ništa ne bih menjala za taj osećaj kad ujutru zašušte jorgani i svane dan. Ni za njen mali šeretski pogled. Ni za njegov ponos kad iz rerne izvadim baš dobar hleb. Neke stvari nemaju zamenu. Baš su  važne tako male. Nemerljive. (more…)