Pasta

Taljatele sa spanaćem i pršutom

Većina mojih jela nastane u hodu… ideje dođu dok šetam kroz rafove u marketima ili dok preturam po policama frižidera. I znate šta? Ne budu ta jela uvek preukusna, moram da budem iskrena. Inspiracija me ne odvede uvek u pravom smeru. Ali u onim slučajevima, kada se sve skocka u savršenu celinu…tada ostanemo bez reči, jedemo sa najlepšim osmehom na licu i gledamo se sa nevericom. Kao da je to na tanjiru najveći izum današnjice kakav ni jedan šef nikada nije smislio. Da, znamo i da preteramo malo ☺ Stvar je jednostavna – kvalitetne namirnice, parola manje je više i imaćete savršen obrok, uvek. (more…)

Taljatele Alfredo

alfredo-pasta

Ovaj tanjir mi je tog dana doneo toliko radosti. L. i ja smo zajedno klopale, zavaljene u jastuke. Bilo je tmurno, jedva da je moglo da se fotka na dnevnom svetlu… Bile smo same i tada sam shvatila da će moje dete u životu sigurno pamtiti mnoga jela, da će tokom svog odrastanja biti okružena najraznovrsnijom hranom a gotovo sam sigurna da će se najviše sećati one najjednostavnije, one što hrani dušu… Pasta će se sigurno naći na listi omiljenih jela. Makar želim da verujem u to ☺  (more…)

Brze špagete bolonjeze

brze-bolonjeze

Nadam se da volite bolonjeze. Ja ih obožavam i relativno često ih spremam. Ali, moram da priznam da me nekad stvarno mrzi da dinstam luk, pa meso, pa paradajz pa dok se to fino ukrčka kako bi one bile najukusnje moguće… ja do tada već pojedoh pola frižidera usput. (more…)

Pelmeni

russian-pelmeni

Ovo je oda vremenu koje nije moje, ali ga dobro pamtim. Urezano je do krvi u moj život. Ta jedna beskrajno duga zima i tuđa sećanja na nju. Te zime je zamrzivač bio pun peljmenja i od tada u našoj kući miriše na njih. Miriše kroz priče i miriše kroz sećanja. Dužnost mi je da je sačuvam od zaborava, da joj osvežim miris i odam počast. (more…)

Taljatele sa lignjama u pesto sosu i maslinovom ulju

taljatele-sa-lignjama-carapelli

Pesto sos je odličan dodatak pastama i kada je sam samcit, ali kada ga iskombinujete sa lignjama onda dobije još bolji ukus. Ovo je brza pasta, priprema se toliko koliko testenini treba da se skuva. Lignjama ne treba više od nekoliko minuta kuvanja da postanu potpuno meke i baršunaste. Secite ih na krupnije kolutove i nemojte ih pržiti više nego što je potrebno jer ne želite da postanu gumenaste. (more…)

Njoki sa pelatima u sicilijanskom stilu

njoke-sa-patlidzanom

Volite njoke? I ja ih obožavam! Pelate? I ja isto! I da, verovatno ću svaki recept za pastu na ovom blogu započeti istim naglabanjem o tome koliko volim pastu i koliko uživam dok je pripremam. Tako je i sa ovim ☺ I realno, šta može da ne bude ukusno sa pelatima i patlidžanom? (more…)