Riba

{Video recept} Pastrmka na žaru

pastrmka-na-zaru

Red je da leto pozdravimo pravom letnjom hranom, zar ne? Užasno mi je krivo što ovaj recept nisam ranije snimila i što niste celog leta mogli da uživate u ovako dobro pripremljenoj ribi, ali dobro… Biće online pa ćemo ga ponovo osvežiti prvim lepim danima sledeće godine. Kod nas sezona roštiljanja ipak još uvek nije gotova – dok god ima sunčanih dana, naš roštilj će raditi, u to ne sumnjajte ☺ Pa ako vas ima sličnih onda će vam ovaj recept i sada sigurno dobro doći.  (more…)

Gambori na puteru

gambori-na-puteru-i-belom-luku

Šta god da stigne na Smederevsku pijacu, ja isprobam. Imam jednu ribarnicu u kojoj uvek uzimam ribu. Nekad imaju samo pastrmku i šarana a mnogo često imaju i svežeg lososa, oradu, brancina, sada i smuđa. Nekako se palim na tu svežu ribu, baš mi je trip da je kupim i mnogo puta mi je to izbilo gomilu para iz novčanika potpuno neplanirano. Pa sam malo proredila posete i kada idem, obavezno gledam samo to po šta sam krenula. Muke žive!   (more…)

Domaće sardine u maslinovom ulju

sardina

Sećam se da je mama nekad pravila domaću sardinu. Nisam sigurna čak ni da li sam volela da je jedem ali iz nekog razloga mi je miris te ribe ostao duboko urezan. Toliko jako da sam ga godinama tražila, nesvesna da je to baš to – miris kuvane ribe. Vremenom sam shvatila šta tražim i pokušavala da nađem pravi trenutak kada ću napraviti te čuvene sardine. (more…)

Lignje punjene rižotom od pečuraka sa belim vinom

punjene-lignje

U nekom od prethodnih postova sam kroz nekoliko slika i koraka objasnila kako da sami očistite lignje kod kuće. Prosto ko pasulj a daleko isplativije za džep. Tada sam vam obećala i recept za ove punjene lignje, meni možda najbolje koje (more…)

Pastrmka pečena ispod soli sa začinskim biljem

pastrmka-pecena-u-soli

Ribu ne jedemo samo kad moramo, ribu jedemo jer je volimo i uživamo u njenoj pripremi iznova i iznova. Pečenje ispod soli je stvarno poseban i svečan način da pripremite jelo koje će sve oboriti sa nogu. Sećam se da se u našoj kući (more…)

Pečeni brancin sa bosiljkom, zelenim biberom, paradajzom i agrumima

pečeni-brancin

Neki dani su jednostavno bolji od drugih. Današnji je bolji od ostalih zbog ova dva komada sveže ribe. Iako mi tri druge ideje koje sam isprobala u samo dva dana nisu uspele, brancin je ispao fantastično. Onako… sam za sebe je (more…)