Zimnica

{Video recept} Turšija

povrce-za-tursiju

Ima nešto u tom suncu koje ti greje leđa dok preše papriku ledenom vodom sa česme. Sve je još uvek zeleno, ali stopala više nisu bosa. Svi smo tu, nešto radimo, motamo se, ćaskamo, smejemo… I svi se složimo kada neko kaže da je pravljenje zimnice poseban porodični doživaljaj.  (more…)

{Video recept} Cepkani ajvar

cepkani-przeni-ajvar

Prošlog vikenda smo, na moje ogromno zadovoljstvo, spremali ajvar. Nismo imali recept i  nismo baš imali pojma kako se šta u detalje radi, ali smo uz nekoliko konsultacija sa mamama na kraju napravili savršeni cepkani ajvar koji ćemo čak i ponovoti uskoro jer je od ovog ostalo tek nekoliko tegli. (more…)

{Nedelja zimnice} Marmelada od šljiva

marmelada-od-sljiva

Poslednji recept za ovu tematsku nedelju je recept za marmeladu od šljiva. Ne možete ni da zamislite moju sreću kada sam je sipala u tegle. To je osećaj zbog kojeg volim da kuvam, zbog kojeg volim hranu i zbog kojeg volim hranu da delim sa drugima. Ta ushićenost oko boje džema, radost kada u frižideru osetim miris putera, žurenje sa pijace sa svežom ribom, čekanje u redu kod Ćurana za meso… Sitna zadovoljstva koja čine dan važnijim i smislenijim. (more…)

{Nedelja zimnice} Džem od breskve

dzem-od-breskve

Ovaj džem sam jedva sačekala da objavim! Toliko mi je veliki utisak da ću sigurno napraviti još! Tekstura mu je divna. Boja mu je divna. Ukus mu je divan. Sve oko njega je divno kada se teglica stavi na sto. A palačinke sa džemom od breskve? Nema im ravnih! Ukusom malo podseća na kajsiju, valjda zbog sitne note kiselosti koju ima u sebi. Brzinski se kuva, makar ova manja količina i nema mnogo petljanja oko njega – oljuštiš, isečeš, kuvaš, izmiksaš i to je to. (more…)

{Nedelja zimnice} Džem od aronije sa gorkom čokoladom

dzem-od-aronije

O ovom džemu nemam šta mnogo da kažem osim da ni posle dodate vanile i čokolade nisam usela da zavolim aroniju. Kažu da je jako zdrava i da čuva svoja svojstva i nakon kuvanja sa šećerom. Ove godine nam je baš rodila pa smo jedan deo iskoristili za ovaj džem. Jednostavno se priprema i stvarno se svideo onima koji vole aroniju – to mi je dovoljan argument da ovaj recept uvrstim u arhivu na blogu. ☺ (more…)

{Nedelja zimnice} Kompot od breskve sa vanilom

kompot

Drugi dan u nedelji zimnice ostavila sam za kompot od breskve jer mi je to jedan od važnijih poduhvata. Htela sam da Lenki sačuvam za zimu barem neko voće jer ga toliko voli. Bila je opcija da isečene breskve stavim u zamrzivač ili da od njih napravim kompot. Izabrala sam ovo drugo. Poznavajući sebe, bila sam gotovoo sigurna da te breskve nikada neće izaći iz zamrzivača ako ih tamo stavim. (more…)