Dezert

Čokoladni mus sa pečenim bademom i višnjama

Nikada neću u kockici čokolade uživati koliko u nekom desertu napravljenom od nje. Mus i ganaš su mi dve omiljene čokoladne stvari na svetu i uvek im se vraćam u raznim oblicima i raznim povodima. Iako imam recept za čokoladni mus na blogu, rešila sam da za ovu priliku napravim isto to samo malo drugačije. Dodala sam malo viskija, malo mirisnih badema i po nekoliko smrznutih višnji. Ispalo je totalno drugačije od svakog musa koji sam ikada pravila. A opet je isto. Zato volim mus – možeš mu oduzimati i dodavati i uvek će biti vrhunski desert. (more…)

Krempita

Uveliko sam u pripremama za Uskrs. Već odavno prelistavam recepte, smišljam taj naš svečani usrkšnji doručak u troje, beležim sve nove načine dekorisanja jaja na koje naiđem i smišljam idealni desert koji će biti osvežavajuć, dovoljno komplikovan da se može nazvati svečanim i dovoljno ukusan i mirisan da ga svi vole. Celog života jedem neke krempite, sve mislim naići će taj ukus koji tražim. Ali, uglavnom se sve svodilo na fil od pudinga i nerealan manjak ukusa. Zato sam rešila da je napravim i da u nju ne stavim puding, a da stavim gomilu vanile i da bude potpuno kremasta. Takvu je volim i ispostavilo se – takvu znam i da je napravim ☺  (more…)

Paris Brest

Ovaj klasik treba makar jednom u životu da pripremite ako je kuvanje ono što vas ispunjava. Ne smete to propustiti! Kada napravite testo, ispečete ga pa rasečete i vidite da je šuplje baš onako kako treba… Kada se fil umuti do savršenstva… Tada ćete videti gde ste u svom malom kulinarskom svemiru, da li ste napredovali, da li razumete ono što pravite, da li zaista volite to što radite. Za mene je Paris Brest bio baš takav istinit kolač. Mnogo čemu me je naučio  ♥ (more…)

Puding od čia semenki

Kada sam prvi put kupila čia semenke u vreme dok su skupe kao suvo zlato i nisu mogle svuda da se nađu, bila sam očarana svojim potezom. Wow, ništa tako strava zdravo nisam odavno unela u svoju kuhinju. Ali, tu se sve završilo! Stavila sam ih uredno u najlepšu teglicu i čuvala. Za neku specijalnu priliku, valjda, ne znam ni ja.  (more…)

Kako da napravite super palačinke

palacinke

Svi su uvek voleli moje palačinke ali po pravilu mi nikada nisu uspevale u novom tiganju ili na nekom drugom šporetu ili čak drugoj ringli. Zapravo, mrzela sam kada me neko zamoli da ih pripremim a da to nije u mojoj kuhinji, uvek sam znala da će biti bezveze ☺ (more…)

Mille feuille sa belom čokoladom, višnjama i karamelizovanim orahom

mille-fuille-kolaz

Dajte sebi vreme koje zaslužujete. Zastanite i zagrlite sve one trenutke koje propuštate živeći. Naučite da u životu stanete. Napravite pauzu. Zamrznite taj osećaj i prizovite ga kada dođe onaj baš loš dan… ništa nije važnije od mira u duši. Neka vam to bude jedna od novogodisnjih odluka – da sebi postanete važni. (more…)