Đanduja torta

Ako vas neko pita – ovo je najčokoladnija torta ikada. A lešnik? Lešnik je najlepše koštunjavo voće. Takođe, ikada.

Već se ponavljam, ali stvarno ima recepata koji me toliko privuku da ne mogu da se otrgnem želji da ih isprobam. Ovaj je definitivno jedan od njih. Da budem potpuno iskrena, dugo nisam znala šta je to đanduja. Naravno da sam naziv povezivala sa reklamom za Simka čokoladu ali nikada se nisam stvarno bavila tim pojmom. Sada znam da je to, najprostije rečeno, ukus čokolade sa lešnicima (simple as that).

I, ako vas zanima da li je dobar, o da! jeste. Toliko je dobar da bih napravila jednu đanduja tortu toliko veliku da mogu da živim u njoj i ostala bih u njoj do kraja života! That good.

Sa druge strane, ako niste baš mnogo imuni na ubiću-te-čokoladom ukuse onda vas molim da iz bezbednosnih razloga ne isprobavate ovo kod kuće.

Sastojci:

250g  lešnika

200g putera

200g tamne čokolade sa visokim procentom kakaoa

6 jaja

200g šećera

3 kašike mirišljavog likera po želji (ja sam koristila amareto)

150g čokoladno-lešnikastog namaza kao što je Nutella ili Finetti

Priprema:

Zagrejte rernu na 200 stepeni. Lešnike stavite u veliki pleh pa ih pecite u zagrejanoj rerni oko 10 minuta. Izvadite iz rerne i delimično ohladite. Ako su lešnici sa ljuskom, oljuštite ih trljanjem među dlanovima. Smanjite temperaturu rernu na 180 stepeni pa pripremite okrugli kalup za pečenje prečnika 23cm tako što ćete ga premazati puterom i obložiti papirom za pečenje (i dno i ivicu). Odvojite 200g oljuštenih lešnika pa ih sameljite u električnoj seckalici a ostalih 50g ostavite za kasnije. Čokoladu sa puterom otopite na pari pa kada je čokolada skoro otopljena sklonite sa vatre i mešajte dok se čokolada potpuno ne istopi. Umešajte mlevene lešnike pa pustite da odmori 5 minuta. Umutite žumanca sa šećerom dok smesa ne postane glatka i gusta pa ih pomešajte sa mešavinom čokolade, lešnika i putera. Dodajte liker pa još jednom promešajte da se sjedini. U drugoj posudi čvrsto umutite belanca pa kada su umućena postepeno ih pomešajte sa čokoladnom mešavinom. Ulijte smesu u kalup pa pecite u zagrejanoj rerni oko 40-45 minuta. Izvadite pečen kolač iz rerne pa ostavite da se ohladi oko 30 miuta. Premažite gornji deo kolača nutellom ili finetti namazom od lešnika pa pospite preostalim lešnicima.

Prijatno! Vaša Mila!