Knedle sa šljivama

Knedle sa šljivama

knedle sa šljivama

Mislila sam da nikada neću uspeti da napravim knedle sa šljivama. Toliko sam u to čvrsto bila ubeđena da nikada nisam ni probala da ih napravim. Ali, ima jedan blog sa kojim nema omaške. Njeni recepti su toliko detaljni, toliko precizni, toliko do najmanjih sitnica pokriveni da bi bilo glupo da mi neki ne uspe kada ga isprobam sa njenog bloga. U pitanju je blog Provereni recepti – Cooks and Bakes iza kojeg stoji Maja. 

Svi koji su u gastro blogosferi znaju za nju i to je zaista sa dobrim razlogom. Niko ne pristupa receptima na način na koji ona to radi i to je stvarno odvaja od svih. Kada tražim recept za neko jelo, kolač ili slično po netu i ako nisam sigurna da je to što vidim baš to to, uvek odem kod nje i tamo nađem sve odgovore koji su mi bili potrebni.

Knedle sa šljivama su klasik koji zaista svi vole, zar ne? Ali, zamenite šljivu kupinom, borovnicom ili malinom i doživećete ovaj desert na potpuno novi način.


Knedle sa šljivama

Sastojci:

800 g krompira

350 g brašna

1 kašičica soli

1 jaje

30 g putera

Za prezle:

60 g putera

2 kašike ulja

200 g prezli

200 g šećera

voće

Priprema:

Krompir stavite sa ljuskom da se kuva. Kada se skuva, oljuštite ljusku i mikserom ga usitnite. Ostavite da se hladi.

Za to vreme pripremite prezle. Zagrejte puter i ulje pa dodajte prezle. Pržite sve vreme mešajući dok prezle ne porumene. Sklonite sa vatre, prohladite i dodajte šećer pa dobro promešajte.

Zatim, zamesite testo za knedle tako što ćete u ohlađen krompir dodati jaje, so i puter. Sve izmešajte pa dodajte brašno i zamesite lepljivo testo. Sada podelite testo na dva dela. Razvucite testo na dobro pobrašnjenoj radnoj površini na pravougaonik otprilike 15x30cm i podelite ga na 10 jednakih delova.

Uzmite komad testa u dlan pa na sredinu stavite voće i zatvorite pritiskanjem isečenih ivica testa ka sredini tako da zatvorite voće i formirate loptu. Ponovite sa preostalim sastojcima.

Zagrejte dosta vode u loncu da provri. Staviti onoliko knedli koliko može da stane u jedan sloj – nemojte trpati. Kuvajte da isplivaju na površinu pa još 5 minuta nakon toga. Vrele ih uvaljajte u pripremljene prezle i služite kada se prohlade.

Detaljne korak po korak fotografije pripreme pronađite kod Maje na blogu klikom ovde.

knedle sa kupinama

knedle sa borovnicama

knedle sa šljivama

Prijatno! Vaša Mila

Podeli:


3 thoughts on “Knedle sa šljivama”

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *