Zar nije predivna? Unutra pečeni lešnik i čokolada a spolja divna ombre dekoracija i ušećerene grančice bora. Ne može jednostavnije i efektnije ☺ Za ovo sam vam snimila i video (videćete ispod recepta) u kojem je objašnjeno kakao da ovakvu dekoraciju napravite sami. Toliko je jednostavno da sam gotovo sigurna da bi svako mogao to da uradi, čak i oni koji za sebe kažu da nisu spretni u kuhinji. Doček nam se bliži i mislim da bi ovakva dekoracija idealno legla na svaku tortu u toj noći. A u komentarima mi možete napisati i vaše menije za doček, baš me zanima kakve se trpeze spremaju ☺
Ove praznične sezone vam u saradnji sa sajtom NajboljaMamaNaSvetu.com i Ljubitelji kafe – Doncafe i koleginicama sa blogova Moje Grne – Recepti za dušu, Prstohvat soli i Hleb i Lale donosimo 12 fenomenalnih ideja za praznične torte koje će vam sigurno dobro doći u danima koji nam predstoje. Našu Pdf knjigu “Magične torte za sve prilike” možete pogledati i sačuvati na vaš urešaj klikom na sledeći link: http://bit.ly/MagicneTorteMilinKuvar.
Sastojci:
Za 2 kore je potrebno:
4 jaja
150 g omekšalog putera
200 g šećera
250 g pečenih i samlevenih lešnika
1 kašika ekstrakta vanile
180 ml kiselog mleka
180 g brašna
1 kafena kašičica praška za pecivo
Fil:
350 ml slatke pavlake
400 g čokolade za kuvanje
1 kašika viskija
Ombre dekoracija:
300 ml slatke pavlake
200 g čokolade
+ nekoliko grančica bora, šaka celih badema (ili lešnika), šećer i blago razmućeno belance
Priprema:
Rernu zagrejati na 180 stepeni a dva okrugla kalupa prečnika 20 cm obložiti papirom za pečenje. Mikserom penasto umutiti puter i šećer pa postepeno dodati jaja. Zatim, dodati preostale sastojke i sve dobro sjediniti mikserom. Podeliti na dva jednaka dela i uliti u kalupe. Peći oko 35 minuta. Da biste proverili da li je kora pečena, ubodite čačkalicu u sredini i ako izađe čista, kora je gotova. Ispečene kore izvaditi iz rerne pa prebaciti na žicu za hlađenje. Za to vreme pripremiti fil. Slatku pavlaku i viski zagrejati do vrenja pa skloniti sa vatre. Dodati izlomljenu čokoladu i ostaviti da stoji 5 minuta. Zatim, mešati varjačom krem ne postane potpuno gladak i svilenkast. Ostaviti na sobnoj temperaturi da se potpuno ohladi. A zatim, pre filovanja torte miskerom dobro umutite. Kada su kore ohlađene, iseći ih poprečno na dva jednaka dela tako da od svake ispečene kore dobijete dve. Staviti jednu koru na tacnu za serviranje torte pa nafilovati umućenim čokoladnim kremom. Pokriti korom pa ponoviti filovanje. Na kraju, preostalim čokoladnim kremom obilno nafilovati tortu spolja i ostaviti u frižider da se fino stegne. Kada je torta spremna za dekoraciju, tada napravite ukrase. Belance blago razmutiti viljuškom pa u njega umočiti grančice bora a zatim ih posuti šećerom. Ostaviti sa strane da se suše. Isto uraditi i sa bademima/lešnikom. Zatim, miksrom umutiti slatku pavlaku u čvrst sneg pa podeliti sve na tri jednaka dela. Čokoladu otopiti na pari i sačekati da se malo prohladi. 1/3 otopljene čokolade sipati u 1/3 umućene slatke pavlake. A preostale 2/3 otopljene čokolade dodati u drugi deo umućene slatke pavlake. Jedan odvojeni deo slatke pavlake treba da ostane tako. Razmutite mikserom svaku činijicu posebno, da se sve sjedini. Na ohlađenu tortu od dna ka vrhu stavljati špatulom po malo fila tako da na dnu bude tamnija nijasna čokolade a da na vrhu slatka pavlaka bez dodate čokolade. Zatim, polako špatulom razmazivati fil obodima torte tako da formirate nijansiranu šaru. Površinu torte pokriti preostalom slatkom pavlakom. Zatim, u krug po obodima torte ređati ušećerene grančice bora i po sredini poređati ušećerene bademe.
Prijatno! Vaša Mila