Poslednji recept za ovu tematsku nedelju je recept za marmeladu od šljiva. Ne možete ni da zamislite moju sreću kada sam je sipala u tegle. To je osećaj zbog kojeg volim da kuvam, zbog kojeg volim hranu i zbog kojeg volim hranu da delim sa drugima. Ta ushićenost oko boje džema, radost kada u frižideru osetim miris putera, žurenje sa pijace sa svežom ribom, čekanje u redu kod Ćurana za meso… Sitna zadovoljstva koja čine dan važnijim i smislenijim.
Sastojci:
2 kg očišćenih i opranih šljiva
600 g šećera
1 kesica džem fiksa
Priprema:
Šljive operite, uklonite košticu i stavite u veliku šerpu zajedno sa šećerom i džem fiksom. sve dobro promešajte, sačekajte 10-ak minuta da šljiva pusti svoje sokove pa stavite na ringlu da provri. Kuvajte, uz mešanje, toliko da voće omekša, nekih 30-ak minuta. Zatim, voće izmiksajte štapnim mikserom, sve promešajte i vratite na ringlu da se kuva još 20-ak minuta. Čiste tegle sterilišite u rerni na 100 stepeni 30 minuta, pa zatim vreo džem sipajte u vrele tegle i vratite u rernu na 100 stepeni još 30 minuta. Zatim, ostavite tegle da se ohlade na sobnoj temperaturi
*Napomena: Inače ne koristim džem fiks i način na koji sam ga sada upotrebila ne odgovara onome što je navedeno na uputstvu. Htela sam da voće kuvam kratko, kako bih sačuvala boju a džem fiksom sam obezbedila sigurno želiranje. Ako ne želite da ga koristite, nemojte ali u tom slučaju ne garantujem za ishod ukoliko pratite ove smernice koje sam navela.
Prijatno! Vaša Mila