Nemam naviku da spremam njoke. Nekako se uvek opredelim za testeninu. A često ih se baš uželim i to u raznim sosevima koje inače spremam za pastu, pa sam tako pre neki dan odlučila da ih kupim. Spremila sam ih savršeno jednostavnom sosu od paradajza ali sa dodatkom kobasice sa celim zrnima bibera. Kobasica daje fantastičan šmek, malo ojača celu stvar i nežne njoke pretvori u jelo sa karakterom ☺
Sastojci:
400 g gotovih njoki + 1 kašičica soli za kuvanje
4 kašike maslinovog ulja
1 mala glavica crnog luka
40 g kobasice sa celim zrnom bibera sečene na komadiće
2 zrela paradajza (najbolje volovsko srce)
nekoliko sušenih paradajza iz ulja (u recept su dodati kao začin, pa ih možere izostaviti ako vam nisu dostupni)
nekoliko grančica svežeg bosiljka
bibera i soli, po ukusu
za serviranje: rendani parmezan i nešto maslinovog ulja po želji
Priprema:
U većoj šerpi skuvajte 2-3 litra vode u koju ste dodali 1 punu kašičicu soli. Odmah počnite sa pripremom sosa: na maslinovom ulju propržite sitno seckan luk i kobasicu tako da fino porumene, uz stalno mešanje. Dodajte paradajz koji ste prethodno oljuštili i isekli na kockice. Nastavite sa kuvanjem uz povremeno mešanje pa dodajte sitno sečen sušeni paradajz iz ulja, biber i so po ukusu i sveži bosiljak. Za to vreme voda je trebalo da provri i da ste već stavili njoke da se kuvaju prema uputstvu sa pakovanja. Mojima je trebalo 2 minuta kuvanja. Ukoliko je potrebno tj. ako je sos previše ukuvan a njoke još nisu gotove, sosu dodajte malo vode u kojoj se kuvaju njoke. Nakon kuvanja ih rupičastom kašikom pokupite ili već proceđene dodajte u tiganj sa sosom, promešajte, kratko propržite i servirajte posute parmezanom i prelivene sa malo maslinovog ulja.
Prijatno! Vaša Mila!