Riblja čorba

Riblja čorba

Prava riblja čorba će uvek biti ona kuvana u kotliću od ribe koja tek što je upecana. Ali, ako niste ribolovac i ako nemate kotlić, i ova će vam biti sasvim dobra 🙂


Sastojci:
1 glava šarana
2 kotleta šarana
2 kotleta soma
3 glavice crnog luka
2 čene belog luka
4 šargarepe
2 korena peršuna
koren celera
list peršuna i celera
začini: lovorov list, slatka mlevena paprika, tucana ljuta paprika, biber, so
2 kašike brašna

Priprema:

U šerpu naređajte jednu glavicu crnog luka, koren peršuna, jedan čen belog luka, list lovora, list celera i list peršuna. Preko naređajte ribu i riblju glavu. Nalijte vodu i kuvajte 40 minuta bez mešanja na jakoj vatri ili dok meso ne počne da se odvaja od kostiju. U međuvremenu preostalo povrće iseckajte u super secku da bude skroz sitno. Ribu pažljivo izvadite iz supe a ostatak procedite. Supu sačuvajte za kasnije a ribu ostavite da se hladi da biste je kasnije očistili od kostiju. Počnite da pržite izmiksano povrće na ulju pa uz povremeno mešanje i dodavanje supe dinstajte dok povrće potpuno ne omekša. Zatim, dodajte začine po ukusu i dodajte brašno. Dobro izmešajte i nalijte preostalu supu. Kuvajte 1 sat uz povremeno mešanje na tihoj vatri. Ukoliko je potrebno, dodajte još vode i začina. Dok se čorba kuva, vi ribu pažljivo očistite od kostiju i dodajte je supi. Kada se čorba blago zgusnula, poprimila lepu boju i dobila kompaktan ukus – tada je servirajte.

#rucaksaknjazom

/p>

Prijatno! Vaša Mila

Print Friendly


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *