Za sušene pelate vam ne treba mnogo mudrosti ali vam je zato potrebna ljubav i velika gastronomska pasija. Treba da volite pradajz zbog onoga što on jeste i da ga takvog crvenog, okruglog i neodoljivog tretirate kao zlato. Nije baš svaki paradajz srećan kada ga suše, pa se potrudite da pronađete pravog.
Nije lako pronaći pravog ali nemojte odustajati!
Moj savršeni paradajz me je sreo na putu do kuće, na ulici, pored trafike, zajedno sa veselim vezama peršuna. Nismo se nikada pre sreli ali smo se lako prepoznali – ja nesrećna što se sezona završava a on srećan što je našao udomitelja. Zajedno smo otišli kući.
Sastojci za jednu manju teglu:
1 kg pelata
2-3 kašičice krupne morske soli
1-2 kašike smeđeg šećera
ruzmarin, majčina dušica, kvalitetan origano, list lovora
nekoliko neoljuštenih čenova belog luka
2-3 kašike maslinovog ulja za pečenje
+ maslinovog ulja da dolijete u teglu
nekoliko malih ljutih papričica
aluminijumska folija
Priprema:
Pleh obložite aluminijumskom folijom. Pelat isecite na kolutove debljine oko 1 cm pa ih zajedno sa papričicama i belim lukom poređajte na pleh tako da se ne dodiruju. Pospite solju, šećerom, začinima i maslinovim uljem pa stavite u rernu na 100 stepeni da se suše. Ako imate rernu sa ventilatorom, uključite ga da malo ubrzate proces. U zavisnosti od jačine rerne pelati će biti gotoi za sat i po, najviše dva. Teglu dobro operite pa sterilzujte u toploj rerni. U ohlađenu teglu stavite osušeni paradajz, beli luk i papričice pa nalijte maslinovim uljem do kraja. Dorbo zatvorite i čuvajte u frižideru. Videćemo kako će se pokazati, ali ja verujem da pelati uživaju u svojoj teglici prepunoj maslinovog ulja i začinskog bilja 🙂
Prijatno! Vaša Mila!
Obozavam tvoj blog…ovaj paradajz me mami…bravo, slike su sve lepse i lepse <3
Draga, obožavam tvoju podršku :*
Prekrasni su pelati! Odlično će poslužiti u raznim jelima 🙂
Već smo slistili pola tegle :))))
Ja obozavam suseni paradajz, toliko toga se moze s njim, pogotovo volim onaj u ulju, ali jos nisam probala sam praviti. Ovaj tvoj predivno izgleda. Sjajan post 🙂
Gordana, meni je ovo otkrovenje 🙂 Jeste da priprema malo duže traje (mislim dva sata uključena rerna nije baš san svakog gurmana) ali stvarno se isplati!
Moji su vec u rerni! :*
Ja ne saznah na kraju kako ti je ispalo :))
Mila,moze li se utrostruciti kolicina uzimajuci u obzir ukus ,podrazumeva se odlican,a i struju koja je sve skuplja i skupĺja ha ha salim se!Nego,meni malo nesto ova teglica
Ma, upetostruči 🙂 Jes mala tegla, ali šta da radim :-/ Oni dosta izgube na volumenu dok se peku, nažalost.