Tart sa mladim lukom

Tart sa mladim lukom

Jeste li nekad probali da ispečete mladi luk i poslužite ga uz neko fino mesno jelo ili roštilj? Ili da ga stavite na picu? Ili na neki ultra žešći sendvič? Ako niste, molim vas uradite to, što pre. Slast koju mladi luk da nakon takvog pečenja potpuno će vam promeniti pogled na tu povrćku, posebno ako je možda kojim slučajem ne volite. Mada… kako bi to uopšte bilo moguće?!

Dakle, kada odlučite da počastite sebe nečim ultra ukusnim, tada se uhvatite ovog recepta. Obećavam vam da ćete uživati. A ako vas smara da pravite ceo tart a za ručak ste spremili fino meso za koje nemate prilog, opet se uhvatite ovog recepta i iskoristite način pripreme mladog luka da upotpuni vašu lepu trpezu. Opet vam obećavam potpuni užitak. Vreme pripreme ovog tarta je sve ukupno 50 minuta, sa pripremom testa i pečenjem u rerni. Dakle, može vam biti brzo rešenje za iznenadne goste ili za večeru u dvoje. Uživajte u kuvanju, to vam je najlepši začin i nikad to nemojte zaboraviti.


Sastojci:

Testo:

200 g brašna

1 kašičica soli

150 g putera

2 kašike hladne vode

Fil:

3 jaja

200 ml grčkog jogurta

1 puna kašika kisele pavlake

30 g rendanog parmezana

1/2 kašičice soli

1/4 kašičice krupno mlevenog bibera

50 g dimljene slanine

2 veze mladog crnog luka (8 komada)

malo ulja za podmazivanje tiganja i parmezan po ukusu za serviranje

Priprema:

Prvo napravite testo tako što ćete pomešati brašno i so u većoj činiji. Zatim, puter isecite na kockice pa pomešajte sa brašnom trljajući među prstima dok ne dobijete ujednačenu mrvičastu smesu. Zatim, dodajte 2 kašike hladne vode i sjedinite testo i formrajte u kuglu. Ukoliko je potrebno, dodajte još malo vode sve dok ne dobijete testo koje je glatko i tvrdo. Zatim, na pobrašnjenoj radnoj površini rastanjite testo na debljinu od oko pola santimetra i stavite u kalup za tart sa odvojivim dnom. Moj je duguljast, dužine oko 20 cm a širine oko 10cm. Uklonite višak testa sa ivica i izbockajte viljuškom na nekoliko mesta. Stavite u frižider dok pripremite luk i fil.

Rernu zagrejte na 210 stepeni.

Luk isecite na dužinu od oko 15-20 cm, po želji. Očistite ga i operite pa na teflonskom tiganju koji ste blago premazali uljem poređajte jedan pored drugog i pustite da se prži. Kada porumeni sa donje strane, okrenite da se zapeče i sa druge strane. važno je da porumeni. Posolite i pobiberite pa dodajte sitno seckanu dimljenu slaninu. Kada se nakon nekoliko minuta slanina zaprži, sklonite sa vatre. U odvojenoj činiji pomešajte jaja, pavlaku, grčku jogurt, parmezan i začine. Izvadite kalup sa testom iz frižidera, ulijte smesu od jaja pa položite zapečeni mladi luk. Pecite dok ne porumeni, zavisno od rerne. Tokom pečenja će se fil dići ali nakon hlađenja će ostati u ravni sa ivicama tarta. To je to! Poslužite posuto rendanim parmezanom i uživajte!

Prijatno! Vaša Mila

Podeli:


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *