Evo zašto ti je potreban recept za Basque cheesecake. Prvo, ne postoji šansa da ga zezneš. Pravi se vrlo jednostavno i peče svega 20-ak minuta. Drugo, ako voliš pečeni čizkejk, onda ne postoji scenario u kojem ti se neće svideti ovaj kolač. Treće, možeš ga pripremiti i nekoliko dana unapred jer je baskijski čizkejk sve ukusniji iz dana u dan. I četvrto, možeš ga servirati uz najrazličitije prelive i dodatke. Ako ti to nije odvoljno da sačuvaš ovaj video, ja stvarno ne znam šta bih još mogla da ti kažem.

Basque cheesecake

450 g krem sira (kombinovala sam maskarpone i Šabački Sirko)
130 g šećera
Prstohvat soli
3 razmućena jajeta
230 MLEČNE slatke pavlake
3 kašike gustina
Sitno rendana korica polovine limuna
1 kašika ekstrakta vanile

Kremovi, prelivi i džemovi po tvojoj volji 🤗

Priprema:

Rernu zagrej na 260 stepeni. Da, 260. Krem sir, šećer i so kratko razmuti mikserom. Dodaj razmućena jaja pa kratko sjedini mikserom. Zatim, dodaj slatku pavlaku i gustin, razmuti da se razbiju grudvice i na kraju dodaj koricu limuna i vanilu. Opet razmuti. VAŽNO: Muti tek toliko koliko je neophodno.

U posudu za pečenje prečnika 20cm stavi dva sloja papira za pečenje. Ulij smesu, lupi posudu dva tri puta o radnu površinu da izbiješ vazduh i stavi u zagrejanu rernu. Peci 20-25 minuta. Nakon pečenja, kolač će biti jako mekan kada protresete posudu – bez brige, jer tako treba.

Ohladite ga na sobnoj temperaturi a zatim prebacite u frižider, najbolje preko noći. Secite ga vrućim blago nakvašenim nožem i servirajte uz šta god vam padne na pamet.

Prijatno! Vaša Mila