Category: Francuska

Baba au Rhum

Baba au Rhum

 Ako ste ikada probali panetone, onda ćete sigurno moći da zamislite kakvog je ukusa ovaj francuski kolač. Baba au Rhum je gotovo iste teksture i istog intezivnog kvasnog mirisa, ali je za razliku od panetone hleba, preliven je aromatičnim šećernim sirupom od ruma.  Za moje […]

Profiterole

Profiterole

Profiterole su ništa više do princes krofne sa čokoladnim sosom preko. Ali, budite sigurni u to da će vam prirasti za srce, čak iako nikada niste voleli princes krofne.  Za ovakve deserte su ključne dobre namirnice i dobro pripremljeni poslastičarski krem. Sa njim morate biti […]

Canelé – pečeni krem

Canelé – pečeni krem

Ne znam kako vi, ali ja imam neopisivu potrebu da imam sve one stvari koje nemam i koje mi očajnički (ne)trebaju. Na primer, bakarne kalupe za Canelé. Mislim da sam godinama maštala o njima! Pre nekog vremena sam ih poručila od familije iz Nemačke i […]

Opera torta – detaljan recept

Opera torta – detaljan recept

Kako bih vam ovo rekla… Dugo sam živela u ubeđenju da je opera torta samo biskvit i nekakva čokolada, ali sam definitivno bila u velikoj zabludi. Ne vidim zašto, ali potpuno sam potcenila ovaj klasik, iako ih inače jako cenim. Opera torta vrišti tradiciju i […]

Hrskave princes krofne – Choux au craquelin

Hrskave princes krofne – Choux au craquelin

Princes krofna, pa još hrskava pa još i dupke puna krema od bele čokolade i vanile. Savršen desert, posebno za specijalne prilike. Svi volimo princeze, ali kada jednostavnim princezama dodaš samo jedan mali dodatak pre pečenja, one postanu Choux au craquelin. Čak i zvuči strava! […]

Napoleon kolač

Napoleon kolač

Zar je pored ove slike potrebno da vam bilo šta dalje pričam? I kremasto i hrskavo. A to je sve što je potrebno za dobar desert ☺ Malo sam vas prevarila sa nazivom, jer ovo nije Napolon kolač. Napoleon kolač ima samo dva sloja lisnatog testa […]