Category: Hleb

Lepinje za giros i roštilj

Lepinje za giros i roštilj

Godinama sam na Smederevsku jesen išla da bih pojela vašarsku pljeskavicu u tortilji. Groznu pljeskavicu od soje u fantastičnoj domaćoj tortilji. I danas bih isto uradila. Toliko sam volela taj ukus i taj osećaj tortilje pod zubima. Lepinje za giros su zapravo te tortilje koje […]

Integralni hleb sa ražanim brašnom

Integralni hleb sa ražanim brašnom

Juče sam vam pisala o tome kako sam rešila da u kući potrošim sve namirnice koje sam gomilala proteklih meseci i da ne kupujem ništa osim onoga što mi je neophodno. Tako npr. juče ni jednom nisam otišla u prodavnicu a napravila sam tri lepa […]

Venac sa ajvarom

Venac sa ajvarom

U poslednje vreme volim da eksperimentišem sa hlebom i da u njega ubacujem namirnice kojima tu po svoj logici nije mesto. Ali, svaki put kada iz rerne izvadim neki od tih nelogičnih hlebova shvatim da je sve baš onako kako treba da bude. Divan ukus […]

Hleb sa cveklom

Hleb sa cveklom

Ovog Uskrsa želim da napravim posebnu trpezu, želim da na stolu imam sve boje i najrazličitije ukuse. Dok smišljam koje će to glavno jelo da zablista na centrali stola, osmislila sam ovaj hleb – divno mekan, puterast i roze. Ukus cvekle ćete svakako osetiti, ali […]

Pita hleb

Pita hleb

Pita hleb je onaj strava hleb što mu je korica šuškava i hrskava a unutrašnjost šuplja i meka. Često ga viđate napunjenog falafelom, humusom i povrćem. Dodaje mu se mala količina ražanog brašna za autentičan ukus. Peče se na jakoj temperaturi svega nekoliko minuta. Tokom pečenja […]

Rustični hleb sa brusnicom i bademom

Rustični hleb sa brusnicom i bademom

Nemam tačnu brojku koliko sam hlebova zamesila u proteklih nekoliko godina. A ako uopšte nešto treba da brojim to su hrskave korice koje šušte pod prstima i divne rupice u ovakvim rustičnim hlebovima koje najviše volim da pečem. Iako imam svoj recept za hleb koji […]