Evo i toliko očekivanog recepta za čokoladni hleb 🙂 Nadam se da ćete uživati! Čokoladni hleb sa komadićima čokolade poslužen uz namaz od maskaarpone sira je poslastica za sve prave gurmane.
Čokoladni hleb
Hleb ↓
450 svenamenskog brašna
1/2 kašičice soli
2 kašike putera
4 kašike šećera
20g svežeg kvasca
3 kašike kakaoa
75g gorke čokolade
topljeni puter za premazivanje
300ml tople vode
Namaz ↓
250g maskarpone sira
3 kašike milerama
1 kašika meda
50 grama pečenih badema bez ljuske
3-4 listića sveže nane
1 kesica burbon vanile
Priprema:
Hleb:
Kvasac razmutiti u malo vode sa 2 kašičice šećera. Prosejati brašno u dublju posudu pa dodati maslac iseckan na komadiće, preostali šećer, razmućen kvasac i kakao – sve dobro sjediniti. Postepeno dodavati vodu mešajući varjačom pa onda rukama zamesiti testo. Prebaciti testo na pobrašnjenu radnu površinu pa mesiti rukama 10 minuta dok ne postane elastično i glatko.
Čokoladu izlomiti i podeliti na 2 dela. Testo nožem podeliti na dve jednake jufke pa u svaku ravnomerno umesiti lomljenu čokoladu. Oblikovati hlebove pa ih ostaviti na blago nauljenu površinu da stoje 2 sata prekriveni nauljenom plastičnom folijom. Zagrejati rernu na 220 stepeni. Otkriti hlebove i peći 10 minuta pa smanjiti temperaturu na 190 stepeni i peći 20 minuta. Ispečen hleb premazati malsacem. Prekriti blago vlažnom krpom i staviti u kesu da se ohladi.
Namaz:
Maskarpone i mileram dobro umutiti varjačom. Dodati med, seckane listiće sveže nane i lomljeni badem. Mazati preko tankih kriški ohlađenog hleba.
Prijatno! Vaša Mila!
Recept za štampu
Ovo sam snimila na fotkama sa okupljanja, zvuci bozanstveno! Mislis li da bi umesto milerama mogla upotrebiti creme fraiche?
Sastav namirnica govori da je ovaj čokoladni hleb fenomenalnog ukusa a tek kako izgleda na slici, nemam reči…
Mnogodivan hleb.I mascarpone ga sigurno samo dopunjuje i cini jos ukusnijim:)
Mihaela, pretpostavljam da može da se upotrebi craime fraiche ili bilo šta što ti padne na pamet 🙂 Hleb je blag i prilično neutralan (osim tamo gde naiđeš na komad čokolade) tako da na njega može da se namaže bilo šta. Ovaj namaz je neka moja kombinacija koja mi je delovala kao najbolje rešenje 🙂 Drago mi je da te ponovo vidim 🙂
Zoro, zaista jeste 🙂
Dzoli, sve si u pravu 🙂
ništa manje nisam ni očekivala, jako zanimljiv recept, sviđa mi se. Ovaj namaz me osvojio-mascarpone, med, bademi-divota!
E to sam čekala! Svidio mi se i kruh,ali namaz mi je poseban. Ne izlazi mi iz glave i samo smišljam kud bih ga stavila kao kremu. 🙂
Baš fini, fini tek ima.
Tamara, namaz stvarno jeste savršen… Blag je ali skroz punog ukusa. Ja bih možda dodala malo više nane ali to je stvar ukusa 🙂
Tadeja, na tebe sam mislila kada sam postavljala post – znam da ti se baš svideo namaz 🙂 Nadam se da ćeš mu naći još neku lepu primenu 🙂
Evo ga i receptić! Baš me je zainteresovala ova kombinacija,odlična je!
Nakon svih pohvala definitivno ga moram probati.
Irena, isprobaj, baš je divno u kombinaciji 🙂 Nisam te zaboravila, samo ne mogu da se iščupam iz obaveza 🙁
Kranjica, obavezno 🙂
Uuuu, čokolada :O Nikad takvo nešto nisam jela 🙂
Kruh sa komadićima čokolade sam radila jednom i to u pekaču. Sva čokolada se otopila i dobila sam smeđi kruh 🙁
Kad sam vidjela ovaj tvoj kruh na izvještajima s druženja, željno sam čekla recept. Jedva čekam da probam!
Ja malko kasnim:))Ja sam odusevljena i sa hlebom i sa namazom!!!Divna i vredna mlada zena!!!Pozdrav za oboje:))
Meni je ova kombinacija nerazdvojiva i mozgam kako bi mogao namaz jos da se upotrebi ali mi nista pametno ne pada na pamet :))
Jel bese isla i burbon vanila u njega? Nesto mi je to ostalo u secanju da si pomenula.
Sanja, isprobaj, odlično je 🙂
What's for the dessert, mislim da neke stvari moraju ipak rukom da se urade 🙂 I meni je palo na pamet da ga gurnem u pekač ali mislim da bise isti desilo 🙂
Majo, hvala, hvala 🙂 Vidim ja da ću ja tebi ipak morati nekako da transportujem jednu flašu likera u zamenu za sve ove komplimente 🙂
Taci, dobro me podseti, čoveče! 😀 Dva dana sam mozgala koja je još namirnica išla i nikako nisam mogla da se setim 🙂 Evo, promenila sam u receptu – sad je to to 🙂
Sad sam srecna, jer mi je bilo frka da ne ispadnem neko zakeralo :))))
pozz i kiss
Ohoho, umalo da mi promakne moj omiljeni:) Hvala za receptić, još jednom, divnooooo je.
@Taci, dobro si me podsetila – ostala bih u ne znanju do kraja života 🙂
@Nale, ne smeju ovakve stvari da ti promiču 🙂 🙂 Hvala 🙂
bilježim si ovaj recept jer je kruh odličan
Super, super :). Sviđa mi se puno!