Čokoladna vekna sa malinama i krem sirom

Čokoladna vekna sa malinama i krem sirom

chocolate-loaf

Danas nešto vrlo čokoladno i sočno. Dan je krenuo predivno! Iako tmurno, jutro mi je donelo divne nove ljude i divnu novu saradnju. Od oktobra ćete me čitati u čak dva online magazina 🙂 presrećna sam kada upoznam ljude koji govore istim jezikom kao i ja i kada se razumemo sa malo reči. Jedva čekam da vam ih predstavim, ali ću za to ipak morati malo da se strpim 🙂

Ovaj kolač sam spremila sinoć. Iz prve mi nije išlo za rukom ali mi se kasnije uvukao pod kožu i evo ga…ne izlazi još uvek 🙂 Moja preporuka je da kolač jedete vruć, sa sladoledom. Lep je i hladan ali daleko lepši dok je vruć. Zapravo ovaj kolač hladan i ovaj kolač vruć su dva potpuno drugačija kolača. Vreme pečenja koje ću navesti dole u pečenju može da bude malo drugačije kod vas, pa nije loše da to uzmete u obzir. Ukoliko stavite smrznute maline direkt iz zamrzivača, vreme pečenja će se kanda malo produžiti. Ukoliko budete pametniji od mene pa maline prethodono otopite i ocedite višak tečnosti, 55 minuta će zaista biti 55 minuta 🙂


Sastojci:

Krem sir:

90g krem sira

1 kašika jogurta

1 kašika šećera

1 kašičica ekstrakta vanile

Testo:

160g brašna

40g gorkog kakao praha

1/2 kašičice praška za pecivo

1/2 kašičice sode bikarbone

1/4 kašičice soli

120g putera

220g šećera

1 jaje

1 kašika ekstrakta vanile

60ml šolje jogurta

180ml kiselog mleka

200g malina – odmrznutih i oceđenih

Priprema:

Zagrejati rernu na 170 stepeni a kalup veličine 20x10cm premazati puterom i obložiti papirom za pečenje. Obložite ceo kalup papirom, da biste lakše izvadili kolač nakon pečenja. Ja sam imala dosta problema što sam papirom obložila samo dno i dve stranice. U manjoj činiji pomešati krem sir, jogurt šećer i vanilu i ostaviti sa strane. Mikserom mutiti omekšali puter sa šećerom, dok ne postane vazdušast. U odvojenoj posudi pomešati braašno, kakao, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i so. U drugoj odvojenoj posudi pomešati jogurt i kiselo mleko. Nastavite sa mućenjem putera pa dodajte jaje i vanilu i mutite dok se ne sjedini. Sada dodajte polovinu mešavine brašna, mutite sve vreme na manjoj brzini. Dodajte jogurt i kiselo mleko koje ste pomešali ranije, pa dodajte drugu polovinu mešavine brašna. Mutite dok se ne sjedini. Sada, maline možete da umešate u testo ali i ne morate. U spremljen kalup na dno stavite nekoliko kašika testa pa poravnajte kašikom. Sipajte preko polovinu spremljenog krem sira pa pospite malinama. Pokrijte sa još nekoliko kašika testa, ponovo poravnajte, prelijte krem sirom, pospite malinama. Pokrijte ostatkom testa i ostatkom malina. Ukoliko ste maline stavili direktno u testo, onda ređajte deo testa, polovinu krem sira, deo testa, drugu polovinu krem sira, deo testa.

pre-pečenja

Stavite u rernu i navijte sat na 55 minuta. Posle 55 minuta proverite čačkalicom da li je koač pečen: zabodite je u sredinu kalupa i izvucite – ako je suva, kolač je pečen. Ako nije, nastavite sa pečenjem još 10-20 minuta, ali počnite sa 10 minuta – možda će biti dovoljno. OBAVEZNO ODMRZNITE MALINE i OCEDITE višak tečnosti 🙂

Ispečen kolač ostavite 10-ak minuta u kalupu pa ga zajedno za papirom izvadite na tanjir ili rešetku za hlađenje. Secite ga na šnite pažljivo jer je kolač još uvek jako vruć. Zaokružite poslasticu kuglom sladoleda od vanile i uživaćete u eksploziji čokoladnosti i malinosti ♥

čokoladna-vekna

Prijatno! Vaša Mila!



4 thoughts on “Čokoladna vekna sa malinama i krem sirom”

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.