David, pritajeni gastro guru ♥

David, pritajeni gastro guru ♥

supa-od-pečene-bundeve

Kada treba da odgovorim na pitanje ko mi je kulinarski uzor i od koga najviše učim, uvek mi kroz glavu prođe David. Iako smo svega 5 puta bili zajedno u kuhinji on je ostavio možda najviše traga u mom kuvanju. Od njega sam prvi put čula za neke mnogo kul stvari. On mi je pokazao crni beliluk. Je l’ znate vi uopšte da postoji crni beliluk?

Pre nekoliko dana smo bili kod njega i Marije ( ma sećate se njih, to je ona lepa priča o venčanju na Baltiku) u poseti. Posle nekoliko dugih meseci David je ponovo ušao u kuhinju na velika vrata. Spremao nam je ručak od 12 jela. Bez panike, bez nervoze, bez trunke umora – just like that, 12 jela.  Imali smo spisak jela u dve boje, male pomoćnike, veliku kuhinju u koju cela porodica može da stane, nasmejana lica, divne mirise i lepa sećanja koja su treperela u vazduhu ♥

slika

Bez mnogo zapitkivanja sam fotoaparatom ispratila njegovo spremanje i zapisivala beleške u svoju svesku. Znate, ponekad je pisanje recepata zaista suvišno. Sve što treba je nekoliko razmenjenih reči i pogled na usijani šporet – svet odmah postane lepše mesto ♥

david-i-leni

I samo da vam kažem, to nije bio klasičan ručak. Nismo jeli predjelo, pa supu pa glavno jelo. Sve smo postavili na sto i svako je jeo šta je hteo. Uz bele lale ♥

lale

Prvi put sam jela goveđe obraze. Čoveče, ni jedan sočniji, ukusniji i sa više karaktera komad mesa u životu nisam pojela. David ih je propržio sa svih strana da dobiju lepu boju, pa ih je sa povrćem pekao u rerni nekoliko sati, a kasnije je napravio divan sos sa goveđim bujonom.

goveđi-obrazi

Mešano mleveno meso je izdinstao, posolio i pobiberio pa pomešao sa BBQ sosom. Na isečene bagete je stavljao spremljeno meso, pa sve posipao rendanim parmezanom i zapekao u rerni. U ovome bih se bukvalno davila. Presavršeno!

bbq-meso-na-bagetu

Hm… Imali smo i teletinu u sosu sa pečurkama. Proprženo meso, pa u istom tiganju proprženi i šampinjoni. Sve se zalije bujonom i neutralnom pavlakom, pa se duuugo krčka da meso počne da se raspada. I stvarno – da nemaš čulo ukusa, pod jezikom nikada ne bi provalio da je u pitanju meso ☺

meso-u-sosu-od-pečuraka

Pire krompir sa svežim estragonom i kuvani krompir sa ruzmarinom i medom su mi sledeća stvar koju ću da spremim uz neko meso. potpuno sam odlepila za tim ukusima!

krompir-sa-ruzmarinom-i-medom pire-sa-estragonom

 

 

 

 

 

 

 

 

Srećni krompiri ♥

Imali smo divnu salatu od nekoliko vrsta zelenih salata, rukole, čeri paradajza, mocarele i karamelizovanih smokvi.  I to nam je nova miljenica, čisto da se zna!

salata-sa-grilovanim-smokvama

Suve šljive u šeriju – zapamtite to! Šljive uveče zalijte šerijem i ostavite ih da prenoće, a sutra ih zapecite u rerni. I probajte da ne pojedete sve do jedne!

suve-šljive-u-šeriju

Račići prženi na puteru sa limunovom koricom i čilijem ♥

račićiZapečene urme sa pršutom. Čak sam i urme jela. Ja uopšte ne volim urme. Ali ove urme su bile skroz dobre urme.

urme

I apsolutni pobednik, posle goveđih obraza naravno, jeste pečeno povrće – cvekla i batat zapečeni u rerni sa belim lukom, maslinovim uljem i začinima. Ovo bih da pravim i jedem svaki dan. ☺

slatki-krompir-zapečen-sa-cveklom

I naravno, supa od pečene bundeve sa početka posta. Bundevu je sa paškanatom, slatkim krompirom, đumbirom, crvenim lukom i začinima pekao da porumeni pa je sve propasirao i dodao malo neutralne pavlake. Ih, sad mi se jede! Imali smo još i pileće štapiće u slatko ljutom sosu i divan desert sa ananasom. za to ćete morati da mi verujete na reč, jer fotografije nemam ☺

sreća-je

I ne zaboravite da sreća jeste u malim stvarima – u ručku sa porodicom, punoj kući ljudi i mirisu sveže ispečenog hleba ♥

Vaša Mila!



4 thoughts on “David, pritajeni gastro guru ♥”

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.