Kuvani kelj

Jeste, i meni je neobično da na blog postavljam recept za najobičnije kuvano jelo ☺ Ali, smatram da su ovakvi recepti važni podjednako kao i oni fensi deserti ili ultra kul komadi mesa. Svako treba da zna da napravi ovakvu čorbu jer je nekad  baš to sve što nam treba, a mama nam nije uvek tu da za čas skuva umesto nas. Na ovakav način kuvam i sveži kupus. Nekad dodam krompir, nekad ubacim meso, nekad ga dobro zaljutim ali suština ostaje ista – kratko dinstanje povrća na početku a zatim krčakanje na tihoj vatri i nema greške! 

---

Sastojci:

1 manja glavica kelja

3 kašike maslinovog ulja

1 crni luk

1 veća šargarepa

200 ml soka od paradajza

šaka pirinča

1 kašičica soli

1/4 kašičice bibera

1 čen belog luka

1/2 veze svežeg peršuna

po ukusu ljuta tucana paprika

Priprema:

Sitno seckan crni luk i šargarepu propržite na maslinovom ulju. Odmah dodajte malo soli i pržite dok luk ne počne da menja boju, tada ulijte malo vode pa stavite sitno seckan kelj. Možete ga seći i krupnije, ja jednostavno više volim kada su manji komadi. Dobro promešajte i kuvajte 10-ak minuta uz mešanje.

Zatim, dodajte toliko tople vode da skoro prekrije kejl, promešajte, poklopite i smanjite vatru. Kada je voda skoro pa isparila, nalijte ponovo istu količinu i ponovite kuvanje poklopljeno dok voda ponovo ne ispari. Zatim, nalijte sok od paradajza i vode da pokrije kelj, dodajte so i biber, sitno seckani beli luk, sitno seckan sveži peršun, pirinač i ljutu tucanu papriku. sve dobro promešajte, poklopite i pustite da provri. Kada provri, isključite i ostavite poklopljeno na ringli do služenja.

Prijatno! Vaša Mila