Mašćara

Mašćara

mascara

Čistim draft, vreme mu je da nađe svoju svrhu. Toliko recepata je ostalo u tom folderu čekajući inspiraciju. Ovo vreme koje provodim van kuhinje je dobro došlo da se ponovo prisetim recepata koje sam sa oduševljenjem i ushićenjem spremala. Mašćara je jedan od njih – spremljena u onom naletu kad se probudim ujutru i vidim samo vruću pogaču ispred očiju, svu mirisnu na mast i lisnatu kako samo domaća može da bude i odem direkt u kuhinju da je zamesim ☺

Spremala sam je po ovom receptu bez ikakvih izmena osim što sam posipala krupnom morskom solju, onako… za svoju dušu. Ako ste slabi na domaća testa pravljena sa mašću, kao ja, onda nemam šta mnogo da vam objašnjavam. A ako niste od tih slabića nego se ponosno mrštite onda vam prijateljski kažem da se setite da smo svi nekada jeli mast i ‘leba sa alevom paprikom (bože, volela sam čak i šećer preko da pospem umesto aleve paprike) i da su naši matori i oni njihovi matoriji samo za nju znali i ništa im nije falilo ☺


Mašćara

450 g brašna

200 ml toplog mleka

1 kocka svežeg kvasca

1 kašičica šećera

2 kašike brašna

1 jaje

3 kašike ulja

1 kašičica soli

5 kašika domaće svinjske masti

krupna so za posipanje, po želji

Priprema:

U mlako mleko izmrviti kvasac, dodati šećer i brašno pa promešati i ostaviti da odstoji 10-ak minuta. U većoj činiji pomešati brašno i so pa dodati nadošli kvasac, jaje i ulje pa razmutiti varjačom koliko je moguće. Prebaciti na pobrašnjenu radnu površinu pa mesite rukama da dobijete glatko meko testo. Razvijte testo oklagijom u krug prečnika oko 45cm. Premažite testo jednom kašikom masti sobne temperature, najbolje je da je rasporedite dlanovima.

Preklopiti testo kao pismo, ponovo razvući u krug, premazati mašću pa ponoviti još 4 puta. Kada završite sa preklapanjem onda okrenite testo tako da glatka nepreklopljena strana bude gore a rukama oblikujte testo u pogaču. Formirano testo prenesite na pripremljenu tepsiju obloženu papirom za pečenje ili nauljen i pobrašnjen. Nek odmori 10-ak minuta, pa zasecite oštrim nožem i pospite krupnom solju. Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni, dok lepo ne porumeni.

mascara

mascara

Prijatno! Vaša Mila

Summary
recipe image
Recipe Name
Mašćara
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time


2 thoughts on “Mašćara”

  • Obozavam svaki recept koji objavis, posebno kad je hleb u pitanju. Zanima me da li u ovaj recept ide ceo svez kvasac? Ovaj hleb je jedan od onih koji nisam pravila, u manjini su. 😊 Rado mesim svaki hleb koji objavis. Najvise ih voli moj malisan. Hvala od srca za ove divne recepte.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.