Podvarak sa dimljenim šaranom

Podvarak sa dimljenim šaranom
podvarak sa dimljenim šaranom

Otvorili smo sezonu sušenja za ovu godinu 🙂 Ovog puta smo počeli sa ribom, tačnije sa šaranom divljakom. Muke žive dok ga nismo našli. Kriju ga ljudi kao suvo zlato. Sa tehnologijom sušenja ću vas upoznati u nekom od sledećih postova, ako tata bude hteo da oda svoje tajne 🙂 Ali, biće dosta zanimljivih sušilica: još ribe, svinjetine, piletine, kobasica i ko zna na šta ćemo još naleteti 🙂 Za sada ćete dobiti samo fotografiju ili dve, da biste jedva čekali neki sledeći post 🙂

Verujte mi, ova dimljena riba skoro u potpunosti zamenjuje pršutu 🙂 Za podvarak se pobrinula mama. Sama priprema nije neka velika mudrost, posebno što se ne razlikuje u mnogo čemu od pripreme običnog podvarka. Ali ukus je daleko bolji od svih ranije koje smo jeli 🙂


Podvarak sa dimljenom ribom

1 veća glavica kiselog kupusa
1 ovakva polovina dimljenog šarana
2 glavice crnog luka
3 čena belog luka
lovorov list
kašičica mlevenog bibera
kašičica ljute mlevene paprike 
ulja za dinstanje koliko volite
so, po potrebi (riba i kupus bi trebalo da dovoljno zasole)

Priprema:
Luk sitno iseckajte i propržite na ulju. Dodajte sitno sečen kupus pa dinstajte oko pola sata. Začinite pa prodinstatajte još koji minut. Preručite u pekač ili đuveč, ribu lepo uronite u kupus, poklopite i pecite na 250 stepeni oko 2 sata.
podvarak sa dimljenim šaranom

Prijatno! Vaša Mila!

Summary
recipe image
Recipe Name
Podvarak sa dimljenim šaranom
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Average Rating
1.51star1stargraygraygray Based on 3 Review(s)


10 thoughts on “Podvarak sa dimljenim šaranom”

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.