Taljatele Alfredo

Taljatele Alfredo

alfredo-pasta

Ovaj tanjir mi je tog dana doneo toliko radosti. L. i ja smo zajedno klopale, zavaljene u jastuke. Bilo je tmurno, jedva da je moglo da se fotka na dnevnom svetlu… Bile smo same i tada sam shvatila da će moje dete u životu sigurno pamtiti mnoga jela, da će tokom svog odrastanja biti okružena najraznovrsnijom hranom a gotovo sam sigurna da će se najviše sećati one najjednostavnije, one što hrani dušu… Pasta će se sigurno naći na listi omiljenih jela. Makar želim da verujem u to ☺ 

Šta vi pamtite iz mamine kuhinje? ♥


Sastojci:

250 g taljatela

20 g putera

100 ml neutralne pavlake za kuvanje

so, biber po ukusu

50 g parmezana

Priprema:

Taljatele skuvajte u kipućoj posoljenoj vodi prema uputstvu sa pakovanja. Vodite računa o tome da se sveža pasta kuva znatno kraće od sušene, pa obavezno pročitajte uputstvo na pakovanju. U drugoj šerpi zagrejte puter i nautralnu pavlaku do ključanja pa začinite solju i biberom i dodajte polovinu rendanog parmezana. Dodajte skuvane taljatele. Nemojte ih cediti do beskonačnosti, niti ispirati pod hladnom vodom. Ako to uradite, možete ih slobodno baciti jer to više nije to. Ja ih direktno iz šerpe u kojoj se kuvaju, hvataljkama prebacim u šerpu sa sosom pa samim tim dodam i tečnosti u kojoj su se kuvale pa sos bude još nežniji. Ukoliko je potrebno, dodajte još tečnosti od kuvanja i sve vreme hvataljkama mešajte da se parmezan otopi i sos postane što kremastiji. Servirajte i pospite preostalim parmezanom. I to je to – duša je nahranjena…

taljatele-alfredo

Prijatno! Vaša Mila



1 thought on “Taljatele Alfredo”

  • Уврштено у породични вечерњи јеловник. Мојој половини се веома свидело, а иначе је прави тестофил. 🙂 Једноставно, лагано, веома укусно, довољно кремасто и баш по нашем укусу. Као и сваки пут до сада: хвала ти, Мила! 🙂

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.