Da ste me pre samo nekoliko dana pitali da li volim zapečenu boraniju sa jajima, odsečno bih vam rekla jedno veliko, snažno NE. Ali, pošto mi je boranija jedna od omiljenih povrćki, smatram da zaslužuje da joj pružim šansu i u ovom jelu. Zato sam se osmelila da ga napravim i sama, onako kako mislim da bi trebalo napraviti takvo jelo.
Odaću vam tajnu. Boranija zapečena sa jajima mora da se jede hladna. Zašto meni to niko do sada nije rekao? Da sam znala da mi u ovom jelu zapravo smeta to što je vruće, verovatno bih mnogo puta do sada napravila zapečenu boraniju. Prosto ne ide dok je još toplo. Ali, zato kada se lepo ohladi bude milina. Divan dodatak koji sam dodala jajima jeste punomasno kiselo mleko koje je zaista nešto posebno. Stvarno pravi razliku i sa njim je ovo jelo potpuno lagano, baš kakvo i treba da bude.
Zapečena boranija sa kiselim mlekom
2 kašike maslinovog ulja
1 glavica crnog luka
1 čen belog luka
100 g Maxi seckane slanine
450 g Maxi ili Nature’s Promise pilećeg filea
450 g skuvane Maxi smrznute žute boranije
So, biber
1 kašičica Gustona paste od paradajza
Maxi mirođija
Maxi slatka paprika
2 Nature’s Promise BIO organska punomasna kisela mleka
3 jajeta
Malo soli
Priprema:
Rernu uključite na 220 stepeni. Za to vreme boraniju kuvajte u kipućoj slanoj vodi 10-15 minuta. Dok se boranija kuva, u odvojenoj posudi na malo maslinovog ulja propržite crni i beli luk sa slaninicom. Dodajte pileći file isečen na kocke pa kuvajte 10-ak minuta uz dodavanje vode ukoliko je potrebno. Dodajte kuvanu boraniju i začinite. Izrućite u posudu za pečenje okvirnih dimenzija 20×30 cm.
U odvojenoj posudi izmešajte kiselo mleko, jaja i so pa tom mešavinom prelijte boraniju sa piletinom. Rasporedite preliv viljuškom tako da pokrije svaki deo posude. Pecite 30-35 minuta u zagrejanoj rerni. Nakon pečenja prohladite, pospite svežim peršunom i poslužite.
Post je urađen u saradnji sa Maxi.rs
Prijatno! Vaša Mila