Mini slane palačinke sa paradajzom i pestom

Mini slane palačinke sa paradajzom i pestom

slane palacinke

Doručak vikendom je jedna od stvari kojoj se tokom nedelje radujem i željno je iščekujem. Iako radimo od kuće, retko stignemo da zajedno doručkujemo. Zato se vikendom malo duže spaava pa zajedno pripremamo doručak, zajedno postavljamo sto, napunimo ga svim i svačim, sedimo i zajedno mljackamo uz sve što smo spremili. Nema lepšeg osećaja od zajedništva koje pruži pun sto, deljenja hrane, uživanja u ukusima i mirisima i divljenja onome što si sam napravio. 

Možete li da zamislite jedva trogodišnju Lenku koja doručkuje ono što je skoro potpuno samostalno pripremila? Možete li da zamislite koliko dete može doživeti ponosa i radosti zbog svojih deset malih prstiju? Možete li da zamislite koliko se ona raduje domaćim jajima koje joj daju njene koke? Porodica je tome naučila… Naučili smo je da se raduje hrani, da je priprema, da bude strpljiva, da bude zahvalna za to što je pred njom. A možete li onda da zamislite koliko nam je taj zajednički doručak važan?

Šta vašu porodicu čini onim što jeste? U čemu vi najviše uživate kada ste zajedno?


Mini slane palačinke sa paradajzom i pestom

Testo ↓

1 jaje (odvojeno žumance i belance)

150 ml mleka

30 ml maslinovog ulja

50 ml gustog pasiranog paradajza

30 g rendanog parmezana

2 kašike pesto sosa

½ kašičice soli

¼ kašičice bibera

120 g brašna

1 kašičica praška za pecivo

Namaz ↓

200 g krem sira

2 kašike pesto sosa

30 ml mleka

So i biber po ukusu

Za serviranje: rukola, komadići tvrdog sira, čeri paradajza

Priprema:

U većoj činiji žicom sjedinite žumance, mleko, maslinovo ulje, pasirani paradajz, parmezan, pesto sos, so i biber. Dodajte prosejano brašno i prašak za pecivo, pa dobro sjedinite i ostavite sa strane. Belance umutite u čvrst sneg uz prstohvat soli. Zatim, nežnim pokretima varjače sjedinite umućeno belance sa pripremljenim testom, tako da testo ostane vazdušasto.

Teflonski tiganj zagrejte na srednjoj jačini. Premažite ga maslinovim uljem u tankom sloju pa testo kašikom sipajte tako da formirate male palačinke. Pržite nekoliko minuta, da se odvoje od tiganja i blago porumene sa donje strane pa okrenite i pržite još dva-tri minuta. Ako prebrzo potamne, smanjite jačinu vatre. Ispržene palačinke ređajte na tanjir. Od krem sira, pesto sosa i mleka napravite namaz tako što ćete ih energično umešati kašikom. Začinite po ukusu.

Ohlađene palačinke premažite namazom i ukrasite po želji rukolom, sirom ili čeri paradajzom. Poslužite uz Doncafé MINAS – odlično društvo za vaše jutarnje priče.

slane palačinke

slane palacinke

slane palačinke

U saradnji sa Ljubitelji kafe – Doncafé.

Prijatno! Vaša Mila

Summary
recipe image
Recipe Name
Mini slane palačinke sa paradajzom i pestom
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Podeli:


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *