Dva fantastična sosa za roštilj

Pre nekog vremena sam osmislila ceo roštiljski meni koji sam planirala da vam u jednoj nedelji kroz postove pokažem na blogu. Mi stvarno volimo roštilj, sećate se da sam vam sigurno sto puta pričala o tome. Onako, stvarno ga volimo! I volimo marinade, soseve, salate i sve što može da se stavi na ili pored rešetki roštilja ☺ Ti postovi koje sam pripremila na žalost nisu došli na red, zaista mi je trebalo malo vremena koje ću posvetiti drugim stvarima. Nekada mislim da mogu sve ali, nekada mi je baš važno da ne uradim sve. Dođu dani kada je jednostavnije da se prepustim vremenu i tome da budem čovek, kao i svi drugi. Nikakva svemoguća žena sa sto ruku, nego samo žena. Ona koja baš voli da jede ☺

Kada sebi hoćemo da damo oduška, kada hoćemo porodično da uživamo, kada hoćemo da budemo sa prijateljima… tada spremamo nešto sočno, nadimljeno, ukusno i messy. Obavezno nešto mora biti umazano i obavezno je da niko nema problem sa tim. Ovog vikenda raspalite ćumur, napravite najlepše komade mesa, obavezno izgrilujte mladi crni luk (to savršenstvo ne propuštajte dok je luk u sezoni), obavezno izgrilujte blago obarene mlade šargarepe, obavezno spremite gomilu povrća, obavezno cirkajte pivo dok gazite bosi, obavezno se smejte, obavezno pripremite najžešće soseve i obavezno budite čovek. Posao koji niste završili ćekaće vas baš tamo gde ste ga i ostavili a u međuvremenu mu se pošteno nasmejte u lice i opustite svaki mišić svog tela…

Danas vam donosim dva divna roštiljska sosa. Neobičnih sastojaka, to je sigurno, ali sigurna sam da ih sve imate u kući, ili makar u prodavnici pored vas. Trebaće vam malo viskija, malo tamne čokolade i dosta lepog kečapa. I naravno, pored tih namirnica, još tričavih 20 minuta vremena za pripremu. Recepti su ispod ↓ a vi mi javite utiske kada ih isprobate ☺


 Roštiljski sos sa viskijem:

250 ml Nectar Tomatello ljutog kečapa

1 kašika balzamiko ili običnog sirćeta

2 kašike smeđeg šećera ili meda

1 čen belog luka

1/4 crnog luka

1 kašika tucane ljute paprike

1 lovorov list

50 ml viskija

100 ml vode

1 ljuta papričica

soli i bibera po ukusu

Priprema:

Stvar je jednostavna – bukvalno sve sastojke stavite u šerpu i kuvajte dok se sos ne zgusne do gustine koja vam se dopada. Ako ga ne koristite odmah, možete ga sipati u teglicu, dobro zatvoriti i staviti u frižider. Može tako stajati dobrih nedelju dana, ako ne i više. Tokom roštiljanja možete meso premazivati ovim sosom ili ga služiti uz već pripremljen roštilj, zaista je na vama. Ako pripremate kojim slučajem i Markovu cepkanu plećku, ovaj sos možete poslužiti i uz nju.


 Roštiljski sos sa tamnom čokoladom

250 ml Nectar Tomatello blagog kečapa

3 kašike džema od šipka

1/2 kašičice suve majčine dušice

1 kašika vorčester sosa

1 kašika kakao praha

100 ml vode

40 g tamne čokolade

soli i bibera po ukusu

Priprema:

Procedura je ista – sve stavite u šerpu i kuvate uz stalno mešanje dok se sos ne zgusne na gustinu koja vam odgovara. Ako budete probali sos dok je još u fazi kuvanja, sigurno vam se neće svideti što se čokolada toliko jako oseća, ali uveravam vas da će sos biti fantastičan kada se ohladi, taj ukus će malo izbledeti i ostaće u obrisima koji će biti taman dovoljni da baš uživate. Džem u ovom receptu takođe ne treba da vas brine, ovi sosevi uvek moraju imati u sebi nešto slatko da bi bili tako ukusni i izbalansirani, pa se ovde džem tretira kao med u prethodnom receptu. Šipurak je po meni najneutralniji ali i kajsija bi se super uklopila pa čak i šljiva. Takođe, ako ne koristite odmah, spakujte u teglu i ohlađeno stavite u frižider.

Ovaj post urađen je u saradnji sa Nectar Tomatello.

Prijatno! Vaša Mila

Print Friendly