Ove ćuftice su jedan od tri recepta koji sam isprobavala za oktobarski broj časopisa Sale&Pepe. Iznenadilo me je koliko mi nije smetala količina maslina kada sam probala gotovo jelo, čak mi se svidelo što ih ima toliko. Junetina i masline u sosu od paradajza zvuče kao strašna kombinacija, ali kada budete probali shvatićete da je ovo ustvari jedno lagano jelo punog ukusa koje će vas fino zasititi. Preporučujem da isprobate.
Ćuftice u blagom sosu
450g zelenih maslina bez košpica
450g mlevene junetine
2 tvrdo kuvana jajeta
3 jajeta
2 čena belog luka
sitno seckana veza peršuna
brašno
par listića sveže nane
maslinovo ulje
so, biber
250g pasiranog paradajza
Priprema:
Potopite masline u toplu vodu na 20 minuta, pa ih ocedite, obrišite i krupno iseckajte. U većoj činiji pomešajte masline i meso sa 1 čenom sitno seckanog belog luka, polovinom količine peršuna, seckanim kuvanim jajetom i jednim umućenim jajetom. Posolite i pobiberite pa sve dobro sjedinite. Od mase oblikujte ćufte veličine oraha.
Svaku uvaljajte u preostala umućena jaja i brašno i pržite u dubokom tiganju na 6 kašika maslinovog ulja. Kada su gotove, vadite ih na papirni ubrus da se iscedi masnoća. Iseckajte preostali peršun i beli luk pa ih propržite u drugom tiganju na 3 kašike malsinoog ulja. Dodajte ćufte, ravnomerno ih rasporedite pot iganju, prelijte pasiranim paradajzom, posolite i pobiberite pa kuvajte 25 minuta na laganoj vatri da se lepo ukrčka. Začinite svežom nanom. Služite vruće.
Prijatno! Vaša Mila
krasne su!
Uh, uh… 450 g maslina… jesam ljubitelj ali ipak čini mi se malo previše… Ne sumnjam da je jelo fino i sve ali da nije JAKO… hm… JAKO JE 🙂
Fotica čarobna… odmah bih smazala par loptica…
Maslinka, veruj mi 🙂 Jeste jako po sastojcima, ali nista laganije napravljeno od mlevenog mesa nisam pojela 🙂 I meni je bilo neverovatno 🙂 Masline ne volim očima da vidim osim jednom godišnje kad samo njih jedem nedelju dana 🙂 Ne govorim o jačini u smislu kalorija i to, nego u kontekstu da sam očekivala da će mi stomak pući posle 2 ćufte, a nije ni posle 5 🙂 Ako me razumeš 🙂
🙂 moraću ih napraviti nema mi druge 😉
Moraću i ja isprobati!Savrseno!!!
Što se mene tiče,maslina nikad dosta! Ćuftice su odlične!
Odlično izgleda!
Jako jako dobro izgledaju Milice, baš krasna fotkica i recept!
Mmmmmm! Maslineee! Ovo je tak prekrasno! 🙂
Da, bas dosta maslina ide, ali mi zvuci jako zanimljivo.
Obožavam ćuftice. Još nisam nikada probala ćuftice sa maslinama. Baš krasno izgledaju.
masline ne volim i čini mi se da je ipak previše ovdje da bih skrila okus, ali unatoč svemu prekrasno izgledaju, slikice su ti divne