Dulce de leche cheesecake

Dulce de leche cheesecake

dulce de leche ciz kejk

Da li ste nekada jeli karamel oblande? One naše starinske… Ta karamela je jedna od onih detinjih uspomena čiji mi je ukus još uvek pod nepcem. Često mu se vraćam i mnoge me stvari podsete baš na njega. Mnogo puta me misli vrate u onaj špajz gde sam ih krišom jela kao klinka.

Zato je došlo je vreme da se upoznate sa pojmom dulce de leche –  karamel namazom napravljenim od zaslađenog mleka koji je u meni ponovo probudio uspomene iz detinjstva. Nisam sigurna da postoji osoba na ovoj planeti koja bi rekla da joj se ovaj namaz ne dopada. Ne mogu da zamislim kakav bi to čovek bio ali taj čovek definitivno ne jede hranu krijući se u špajzu, kao ja i vi. ☺

Iako nisu ista stvar, važno je da znate da je ono što će dulce de leche probuditi u vama, zapravo najčistija sreća kakvu može izazvati samo hrana koju ste obožavali da jedete dok ste bili klinci. Za mene je to karamel oblanda. Za nekoga su rafaelo kuglice. A za neke naše nove klince, to će biti dulce de leche. Potpisujem!

dulce de leche

Dulce de leche je poreklom iz Južne Amerike i krije se iza raznih naziva ali je u svojoj biti uvek isti – zaslađeno dugo kuvano mleko. Poslastica je samo za sebe i ne treba vam mnogo kreativnosti da ga iskoristite jer će biti odlično u svakoj kombinaciji. Mislim da je odličan na palačinkama, u kafi, sladoledu, svim kremastim desertima koje možete zamisliti, brownies-ima…

Ja vam dajem recept za fantastičan cheesecake koji je osvežavajuć, ali i punog ukusa sira i karamele a koji sa druge strane nije presladak. Dulce de leche od skoro možete kupiti i u Srbiji i to direktno na sajtu dulcedeleche.rs .


Dulce de leche cheesecake

Kora ↓

160 g čokoladnog sendvič keksa

100 g rastopljenog putera

Cheesecake smesa ↓

400 g sitnog sira

400 g krem sira

50 g šećera u prahu

1 kesica burbon vanilinog šećera

200 g Dulce de leche

150 g umućene slatke pavlake

1 kesica želatina

Preliv ↓

Dulce de leche toping

Priprema:

Keks sameljite u elektrijčnoj seckalici pa pomešajte sa rastopljenim puterom. Ravnomerno utisnite smesu u kalup i stavite u frižider da se hladi dok pripremate nadev od sira.

Za nadev od sira pomešajte sitan sir, krem sir, šećer u prahu i vanilin šećer. Zatim dodajte dulce de leche i sjedinite. Dodajte umućenu slatku pavlaku i dobro izmešajte tako da dobijete potpuno ujednačenu smesu.

Želatin prelijte sa nekoliko kašika hladne vode i pustite da nabubri. Zatim ga zagrejte na laganj vatri uz stalno mešanje da se potpuno otopi. Ulijte rastpoljen želatin u smesu od sira i dobro izmešajte da se sve sjedini.

Smesu od sira ulijte u kalup sa stegnutom podlogom od keksa i ostavite da se hladi preko noći kako bi se smesa od sira u potpunosti stegla i bila spremna za sečenje. Cheesecake servirajte preliven dulce de leche topingom.

dulce de leche ciz kejk

Prijatno!

Summary
recipe image
Recipe Name
Dulce de leche cheesecake
Author Name
Published On
Preparation Time
Total Time


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.