Bio je jedan dug period u kojem sam ovakve obroke imala skoro svakog dana. Skuvana durum testenina, sveže povrće i začini. Bukvalno mi ništa drugo nije bilo potrebno. Zato mi je ova hladna salata sa testeninom i kozijim sirom baš dobro došla, da se podsetim tog lepog osećaja nakon ovakvog obroka.
Videćete u receptu da sam koristila razno povrće ali uopšte nije ključno da se toga pridržavate. Nekada sam znala da stavim samo paradajz i krastavac i opet bi bilo jako ukusno. A opet, ako vam treba posni obrok, slobodno izostavite sir a dodajte tunu iz salamure, na primer. Avokado će doprineti tome da sve bude ultra kremasto.
To vam je jedan od onih recepata što trpi mnogo izmena. Imam još jedan tip a to je da ovu salatu možete napraviti i bez ulja ako postite na vodi. Znam, jer sam je tako pravila mnogo puta 🙂 Testeninu skuvajte, ohladite pod mlazom hladne vode i dobro ocedite. Preko ređajte seckano povrće i na kraju dodajte začine. Ostavite da stoji 20-ak minuta pa tek onda promešajte. Biće savršeno sočno i ukusno!
Hladna salata sa testeninom i kozijim sirom
200 g Premia kratke durum testenine po vašem izboru
2 kašičice soli
Povrće (količine birate sami):
Premia šećerac iz konzerve
Seckana ajsberg salata, Maxi pijaca
Sveži avokado
Ljubičasti luk
Sveži krastavac
Crvena paprika
Začini:
Premia ekstra devičansko maslinovo ulje
So, biber
Premia suvi začini (vlašac, mirođija, peršun, bosiljak, mešavina za picu, čili, beli luk, crni luk…)
150 g Premia Kozijeg sira
Priprema:
U šerpu sa 3 litra vode sipajte so i pustite da provri. Kada provri, dodajte testeninu i kuvajte je prema uputstvu sa pakovanja, uz povremeno mešanje. Sklonite sa vatre, procedite, ohladite pod mlazom hladne vode i ocedite. Stavite u veću činiju. U međuvremenu iseckajte svo povrće i stavite preko testenine.
U odvojenoj posudici pomešajte začine i maslinovo ulje pa prelijte preko salate. Dobro izmešajte da se sve sjedini i da začini dopru da svakog komadića povrća. Ukoliko ne jedete salatu odmah, možda je bolje da ajsberg salatu stavite kasnije da ne bi omekšala od stajanja. Sve oplemenite mrvljenim kozijim sirom i spremno je za serviranje.
Post je urađen u saradnji sa Maxi Srbija.
Prijatno! Vaša Mila