Ako ste nekim slučajem bliski mojoj porodici, onda znate da je jedan od mnogih nadimaka koji smo dali Lenki i Lenkičević. Kada smo nas dve završile ove kolačiće, kada je zabola i poslednju jelkicu u kapkejk, rekla je da je smislila ime za njih i da će ovo biti kapkejkovi Jelkičevići. Prodato! Nema ih sigurno, nigde 🙂
Dakle, ovo su vam zapravo najklasičniji kapkejkovi i zaista, možete da koristite bilo koji recept koji i inače volite i pripremate. Nas dve smo se ovde poigrale oko dekoracije i prvi put smo zapravo bojile čokoladu. Tako da ću se u samom receptu na to i skoncentrisati.
Bojenje čokolade nije moguće bilo kojom bojom. Morate koristiti boju za čokoladu koja neće uticati na teksturu čokolade. Ove boje možete kupiti online ili potražiti u rinfuzima i prodavnicama specijalizovanom za prodaju opreme za pravljenje torti i kolača. A ako nemate pristup bojama, ove jelkice bi sjajno izgledale i u boji bele čokolade, pa nemojte da vas to spreči da ih sa svojom dečicom pripremite.
Jelkičevići
200 g Delicata bele čokolade
Nekoliko kapljica boje za čokoladu
Šarene perlice i kokos, za ukrašavanje
Čačkalice ili kraći štapići za ražnjiće
Testo:
125 g Premia putera
180 g Premia šećera
1 Premia vanilin šećera
2 Premia jajeta
Prstohvat soli
250 g Premia mekog brašna
1 kašičica Premia praška za pecivo
150 ml Premia mleka
Fil:
200 g slatke pavlake, umućeno
100 g Delicata bele čokolade
Priprema:
Čokoladu rastopite na tihoj vatri uz nežno mešanje. Boju za čokoladu, bez otvaranja, stavite u čašu sa vrućom vodom da se opusti. Kada je čokolada rastopljena, podelite je u onoliko činija koliko boja jelkica ćete praviti. Zatim, boju izvadite iz vode i dobro obrišite kuhinjskom krpom jer ne želite ni kapljicu vode u čokolade da se ne bi stvrdnula. Dozirajte boju tako da dobijete nijansu koju želite. Preručite čokoladu u dresir kesicu i zavežite vrh. Na papir za pečenje koji ste stavili na ravnu površnu (pleh ili poslužavnik) stavite po kapljicu preostale čokoalde i fiksirajte čačkalice.
Dresir kesom istisnite čokoladu preko čačkalice tako da dobijete oblik jelkice. Ukrasite kokosom i šarenim mrvicama. Ostavite tako 10-15 minuta za zatim pažljivo prebacite pa stavite u frižider dok vam ne zatrebaju. U međuvremenu pripremite kapkejkove.
Uključite rernu na 180 stepeni a pleh za mafine obložite papirićima za mafine. Puter rastopite i ohladite. Pomešajte ga sa šećerom, vanilinim šećerom, solju i koricom pomorandže – možete koristiti i mikser, za pufnastije kolačiće. Dodajte jedno po jedno jaje pa na kraju umešajte brašno, prašak za pecivo i mleko. Sjedinite u glatko testo p anapunite korpice za mafine tyako da budu pune ⅔. Pecite 25 minuta. Ohladite pa stavite u ukrasne korpice, ukoliko želite.
Umutite slatku pavlaku pa dodajte belu čokoladu koju ste prethodno rastopili i ohladili. Umutite pa stavite u dresir kesu sa zvezdastim nastavkom i istisnite na kolačiće. Pospite kokosom, ukoliko želite, pa u svaki kolačić zabodite po jednu jelkicu. Uživajte u igri 🙂
Post je urađen u saradnji sa Maxi.
Prijatno! Vaša Mila