Kapkejks sa jagodama i maskarponeom

Kapkejks sa jagodama i maskarponeom

kapkejks sa jagodama

Iako je zima bila kratka i blaga, ovo proleće dočekujem srećnije nego ikada! Toliko sam se uželela cveća, voća, svetla, dugih dana i dugih šetnji da iz zime izlazim kao da je trajala mesecima. Jutros sam izletela iz kuće da pronađem sve što mi treba za ove divne kapkejks sa jagodama. I nećete verovati, pronašla sam sve što mi je bilo na spisku – jagode, tanjire, krpe i prve veze cveća. Jer, šta je proleće ako na fotkama nema narcisa ili lala? 

Imala sam veliku želju da se oprobam u fotkanju ovakvih setova – svetlih i prozračnih. Teško mi je da se u potpunosti oprstim od mog moody raspoloženja na fotkama, ali jako mi prija da sada život obojim u ovakve boje. Da mi proleće zaista izgleda kao proleće, da je žuto, crveno, zeleno i roze. Da mi se jagode svakog dana provlače kroz prste. Da mi omiljena piljara sva miriše na sremuš. Da ujutru hrska korica svežeg bageta. Da na tanjir stavim jagode, puterasti biskvit, vanilu i maskarpone i poludim od sreće!


Kapkejks sa jagodama i maskarponeom

Testo ↓

50 g omekšalog putera

80 g šećera

1 kesica burbon vanilinog šećera

1 jaje “s” klase

100 g brašna

1/2 kašičice praška za pecivo

80 ml mleka

Maskarpone krem ↓

170 g maskarpone sira

2 kašike šećera u prahu

prstohvat sitno rendane korice limuna

Jagode ↓

200 g jagoda

2 kesice burbon vanilinog šećera

Priprema:

Puter, šećer  i vanilin šećer penasto umutite. Dodajte jaje, brašno, mleko i prašak za pecivo. Sve dobro umutite tako da dobijete gustu ujednačenu smesu. Podlite smesu na jednake delove u 6 regularnih korpica za mafine. Ja sam koristila kartonske korpice koje su za nijasnu manje od standardnih kalupa za mafine a možete da ih pronađete u skoro svim prodavnicama kineske robe.

Pecite 20-25 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Nakon 20 minuta proverite da li su kolači gotovi tako što ćete čistu čačkalicu da zabodete u sredinu jednog. Ako čačkalica izađe suva, kolači su gotovi. Ukoliko izađe mokra sa delovima testa po sebi, vratite kolače u rernu na još nekoliko minuta. Nakon pečenja, kolače ohladite.

Pomešajte maskarpone sir, šećer u prahu i koricu limuna pa ostavite sa strane. Jagode iseckajte na kockice pa pomešajte sa vanilinim šećerom i ostavite da stoje 10-15 minuta da puste sokove. Ohlađene kolače premažite dobrim slojem maskarpone kreme pa preko stavite seckane jagode  i poslužte. Ovo je jedan od najboljih kolača koji sam ikada spremila ili probala. ♥

kapkejks sa jagodama

kapkejks sa jagodama

kapkejks sa jagodama

Prijatno! Vaša Mila

Summary
recipe image
Recipe Name
Kapkejks sa jagodama i maskarponeom
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.