Nismo gotovi sa čarolisanjem! Čeka nas još mnogo šarenih mrvica, svetlećih lampica i divnih ukusa. Čeka nas još Lenkinih prstića i umazanih rukava. Čeka nas januar u kojem ćemo nas dve biti lenje za sve osim za pečenje kolača i zajedničko kreativisanje. Lenkini čokoladni keksići su vam potpuno hrskavi ali toliko lepo čokoladni, da ne mogu da vam dočaram.
Testo obavezno ohladite pre nego što ga rastanjite i isečete kalupima. To je jako važno da bi vam keksići bili lepi i ravni. Čak i ako se opuste nakon što ih isečete kalupima, stavite ih u frižider na kratko da se stegnu i ohlade.
Za glazuru smo koristile recept za royal glazuru, ali ovi keksići bi bili sjajni i prekriveni kombinacijom različitih čokolada, pa pustite mašti na volju. Bez šarenih mrvica to više ne bi bio isti keks, pa vas lepo molim da ih ne propustite, posebno ako ih pravite sa dečicom 🙂
Lenkini čokoladni keksići
100 g Premia putera
180 g Premia šećera
1 kesica Premia vanilinog šećera
1 Premia jaje
190 g Premia glatkog brašna T400
70 g Premia kakao praha
1 kašičica Premia praška za pecivo
½ kašičice Premia cimeta
Royal Glazura:
1 belance
2 kašike limunovog soka
250-300 g Premia šećera u prahu
Šarene mrvice, za dekoraciju
Priprema:
Puter sobne temperature umutite mikserom pa mu dodajte šećer i vanilin šećer. Mutite 3-4 minuta da se puter i šećer dobro sjedine. Dodajte jaje, pa ponovo sjedinite u kompaktnu masu. Dodajte brašno, kakao prah, prašak za pecivo i cimet pa sve sjedinite u masno testo. Formirajte disk i uvijte u prozirnu foliju. Stavite na hlađenje u frižider. Neka odmori u frižideru 1 sat pre pečenja.
Ohlađeno testo pažljivo razvucite oklagijom. Možete to raditi na pobrašnjenoj radnoj površini, na papiru za pečenje ili na prozirnoj foliji – šta god da za vas radi najbolje. Razvucite na debljinu od oko 5 mm a zatim vadite oblike metalnim kalupim i ređajte ih na pleh. Važno je da testo ostane hladno do momenta stavljanja u rernu da bi oblik bio lep. Pa, ako se kojim slučajem testo zadržalo duže na sobnoj temepraturi, stavite ga ponovo u frižider na 20-ak minuta da se puter unutar njega stegne. Pecite keksiće u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 12-14 minuta, zavisno od pećnice.
Dok se keksići peku i hlade, vi napravite rojal glazuru. Belance umutite žicom tek toliko da zapeni, pa dodajte malo limuna i nastavite sa mućenjem još pola minuta-minut. Postepeno dodajte šećer sve vreme muteći, dok ne dobijete gustu glazuru. Preručite glazuru u kesu za dekorisanje, vežite vrh da ne curi. Šarajte keksiće i posipajte mrvicama do mile volje.
Post je urađen u saradnji sa Maxi Srbija.
Prijatno! Vaša Mila