{Nedelja budneve} Lisnati rolat sa bundevom i sirom

{Nedelja budneve} Lisnati rolat sa bundevom i sirom

lisnato-testo-sa-bundevom

Vikend je bio sav uvijen u bundevu. Isprobala sam nekoliko recepata koje odavno imam u glavi i odlučila da ovu nedelju koja je pred nama posvetim upravo bundevi. Sa sela sam dovukla i još nekoliko domaćih duleka, pa će sigurno biti još nekih recepata. Pa da počnemo! Ja bundevu (dulek) ne volim nikako osim u slatkoj piti i krem čorbi. Pokušala sam da joj dam milion šansi do sada i jednostavno ne ležimo jedna drugoj. Ali, ako ništa drugo, shvatila sam šta je problem. Za njenu slatkoću su meni potrebni začini i razni dodaci inače mi je nejestiva. Zato sam ovog vikenda i rešila da je pripremim drugačije nego što je uobičajeno i napravila sam superkombinacije koje su mi se, nećete verovati, stvarno svidele!

Jedna od tih kombinacija je ovaj rolat od lisnatog testa sa sirom i belim lukom. Koristila sam sitan sir koji je bio poprilično blag pa mislim da je za još bolji efekat bolje da stavite neki jači tj. stariji sir, najbolje koziji.

Koristila sam i beli luk u granulama i slučajno sam ga prosula malo više u fil. To meni nije smetalo, čak mi je bilo super ukusno, ali vi ga svakako stavite po svom ukusu.


Sastojci:

1 tabla lisnatog testa, blago odmrznutog

300 g sveže bundeve seckane na kockice

1/4 glavice crnog luka

1 čen belog luka ili malo belog luka u granulama – po ukusu

1 kašičica soli

1/4 kašičice mlevenog bibera

1/2 veze sitno seckanog svežeg peršuna

100 g starijeg sira

50 ml malsinovog ulja

Premazivanje: 1 žumance + 1 kašika mleka + malo soli

Posip: susam

Priprema:

Rernu zagrejte na 220 stepeni. A testo koje ste već izvadili iz zamrzivača strpljivo razvucite oklagijom na dobro pobrašnjneoj radnoj površini. Najbolje je da se razvlači dok je još uvek skoro tvrdo i hladno. Trebaće vam 10-ak minuta i malo više snage da to završite ☺

Za fil pomešajte seckanu bundevu, sitno seckani crni luk, beli luk, peršun, mrvljeni sir, maslinovo ulje i začine. Rasporeedite u jednom sloju na razvučeno testo tako da jedna ivica na koju će doći ceo rolat ostane prazna makar 3-4cm. Pažljivo urolajte rolat i prebacite ga na pripremljen pleh koji ste prethodno obložili papirom za pečenje. Zatvorite ivice koliko je moguće pa dobro premažite mešavinom žumanceta, mleka i soli. Dobro pospite susamom i zasecite vrhom noža ukoso na nekoliko mesta.

Pecite 20 do 25 minuta u zagrejanoj rerni i služite toplo. A odličnog je ukusa i ohlađeno 🙂rolat-od-bundeve

lisnati-rolat-od-bundeve

Prijatno! Vaša Mila



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *