Pileći ražnjići sa povrćem ili bilo koji ražnjići, za mene su prava stvar kada se roštilja. Ovde stvarno možete pustiti mašti na volju i na drvene štapiće staviti bukvalno bilo šta. Bilo koje meso, kobasica, povrće, slanina, pa čak i po neka voćka biće sjajni.
Relativno skoro sam piletinu počela da mariniram u grčkom jogurtu. Nekada umesto grčkog jogurta koristim kefir ili kiselo mleko. Uz to obavezno dodam malo limuna i balzamiko sirćeta, a onda na tu bazu gradim ukus koji tog dan želim. Ovog puta sam išla na kari jer mi se sjajno slaže sa piletinom i obožavam kari iz Maxija, jer je odličan miks začina koji pritom nisu samleveni do kraja i samim tim dodaju još teksture i ukusa, svakim zalogajom.
Najbolje je da meso držite u marinadi makar dva-tri sata pre pripreme. Takođe, meso obavezno izvadite 20-ak minuta ranije iz frižidera da dostigne sobnu temperaturu. To važi za svako meso koje pripremate na roštilju i zaista pravi razliku. Koristila sam liveni grill tiganj ali bez brige, ovaj recept će biti sjajan na bilo kojem roštilju ili tiganju da ga pripremate.
Pileći ražnjići sa povrćem
Marinada za meso:
2 pune kašike Premia jogurtakis jogurta
1 kašičica Premia senfa
1 kašičica Premia karija
1 kašika Premia balzamiko sirćeta
1 kašika Taste of Inspiration maslinovog ulja sa belim lukom
Sok od jednog manjeg limuna
Pola kašičice soli
Pola kašičice bibera
480 g Nature’s Promise pilećeg filea
Povrće:
Nature’s Promise čeri paradajz
Nature’s Promise šargarepa
Zukini tikvica
Ljubičasti luk
Crvena paprika
Umak:
2 kašike Premia jogurtakis grčkog jogurta
1 kašika Taste of Inspiration maslinovog ulja sa belim lukom
So i biber, po ukusu
Sveži peršun, Maxi pijaca
1 čen belog luka
½ kašičice Premia karija
Priprema:
Meso isecite na kocke pa stavite u činiju. Dodajte sve ostale sastojke za marinadu pa dobro izmešajte i ostavite u frižideru da se marinira 2-3 sata (ili preko noći). Zatim, pripremite povrće. Tikvicu operite pa ljuštilicom za povrće isecite tanke trakice, tako da ne sečete unutrašnji deo sa semenkama – njega sačuvajte i iskoristite za neki lep potaž. Šargarepu oljuštite, pa opet ljuštilicom napravite trakice. Papriku iseceite na komade. Luk takođe. Čeri paradajz operite.
Na štapiće ređajte sastojke onim redom koji vama najviše odgovara. Poređajte ražnjiće na tanjir pa zagrejte gril. Pecite 15-ak minuta uz okretanje, da meso fino porumeni. Pripremite umak ukoliko želite, tako što ćete sve sastojke pomešati. Poslužite uz svežu salatu i kriške limuna.
Post je urađen u saradnji sa Maxi Srbija.
Prijatno! Vaša Mila