Punjene pogačice

Jao, kako volim testo! Ove pogačice su mi ispale sjajno, baš sam zadovoljna teksturom testa i punjenjem. Skroz su meke i pufnaste, a fil se zapekao taman toliko da ima ovu sjajnu hrskavu koricu na vrhu a da unutra ostane potpuno sočan. Obavezno stavite neki rastegljivi sir, da vam užitak bude kompletiran 🙂

Umesto sa maslinovim uljem, testo možete da napravite i sa rastopljenim puterom – biće sigurno još bolje. U punjenje možete da dodate i neki drugi sir, kisele krastavčiće, začine koje volite, ma šta god vam padne na pamet. 

Nego, ako planirate da se počastite nečim za predstojeće praznike, neka to bude nešto što će vam služiti dugo i olakšati život. Kuhinjski robot je jedna takva kupovina. Imam ga godinama unazad i ne mogu da zamislim život u kojem sve što spremam za ovaj blog, pripremam samo sa ručnim mikserom ili ručno. Ili bih se nabildovala od silnog testa ili bih objavljivala daleko manje. A ni jedno ni drugo mi nije opcija 🙂 Model koji vidite u videma i na fotografijama koje pravim u saradnji sa kompanijom Kenwood – jeste Kenwood KMX 750BK i sa njim nema greške.

Uživajte u ovim sjajnim pogačicama i obavezno mi javite utiske kada ih isprobate!


Punjene pogačice

500 g brašna, mekoT400
1 kašičica soli
300 ml toplog mleka
7 g suvog kvasca
1 kašičica šećera
50 ml maslinovog ulja + za podmazivanje

Fil:
1 jaje
100 g krem sira
So i biber, po ukusu
100 g šunke
100 g rendanog sira
Origano, opciono

Jaje pomešano sa malo mleka, za premazivanje
Susam

Priprema:

Pomešajte mleko, kvasac i šećer i ostavite da kratko odstoji. U posudi za mešenje, pomešajte brašno i so, pa dodajte nadošli kvasac i maslinovo ulje. Zamesite meko testo i fromirajte loptu. Stavite u čistu, nauljenu posudu i pokrijte prozirnom folijom. Ostavite da udvostruči volumen.

Zatim, pripremite fil. Pomešajte jaje, krem sir i začine, pa dodajte ostale sastojke i dobro sjedinite. Testo premesite, pa podelite na 16 jednakih delova. Napravite loptice, pa svaku blago pritisnite oklagijom da rastanjite. U sredini prstima napravite udubljenje, pa stavite na pleh obložen papirom za pečenje. Nafilujte pripremljeno testo, pa ivice premažite jajetom i pospite susamom. Pecite 25-30 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.

Post je urađen u saradnji sa Kenwood.

Prijatno! Vaša Mila

Leave a Reply

Your email address will not be published.