Odavno nisam pravila bolje doručke. 😏 Ovaj tako jednostavan recept za slane palačinke je jedan od onih kojem možete oduzimati i davati u nedogled. Meni se jako dopada slana palačinka kao ideja, a posebno mi se dopada kada se umesto šunkom i kačkavaljem obogati svim ovim divnim sastojcima.
Povrćke menjamo svaki put i stavljamo šta imamo na raspolaganju. Ovde će svaka salata biti odlična! Losos je naravno odlična opcija, ali uvek ga možete zameniti nekim drugim delikatesom. Ali, palačinku, parmezan i jaje ne preskačem. Ova tri su ono što je meni suština ove slane palačinke. Posebno mi je važno rovito žumance jer u ovom jelu bude ravno najfensijem sosu.
Kada smo već kod rovitog žumanceta, u @maxi_srbija će uskoro svaki proizvod biti obeležen Nutriscore skalom koja će nam pomoći da namirnice biramo na kvalitetniji način jer će upravo nutritivne vrednosti svakog proizvoda biti prikazane na skali od A do E. Više o tome možete da pročitata na sajtu www.maxi.rs.
Na primer, hoćete da pripremite ovaj recept i želite baš ovakvo rovito jaje jer vam izgleda baš strava. Sigurno nećete da koristite jaja koja vam stoje u frižideru već 15 dana. Onda lepo odete u market i izaberete jaja koja imaju najbolju ocenu (A). Rovita jaja uvek pripremam od najkvalitetnijih mogućih jaja koja mogu da pronađem. A ako to nisu bakina sa sela, onda su prvi sledeći izbor upravo neka od domaćih jaja iz Maxija.
Slane palačinke
1 Premia domaće jaje
1 kašičica soli
50 g Premia putera
300 ml Premia mleka
1 kašičica Premia suvog peršuna
100-120 g Premia mekog brašna
1 kašičica Premia praška za pecivo
Kašičica putera, za prženje palačinki
kašika putera, za prženje jaja
1 Premia domaće jaje po osobi
Premia dimljeni losos
Sveža salata i povrće, po ukusu
Nekoliko kašika parmezana
So i biber po ukusu
Priprema:
Pomešajte jaje i so, a zatim dodajte rastopljen puter i dobro izmešajte. Dodajte i veći deo mleka pa izmešajte. Postepeno dodajte i brašno i prašak za pecivo sve vreme mešajući dok ne dobijete glatko testo. Dodajte ostatak mleka da razredite do gustine koja vam odgovara. Ukoliko ostane grudvica uvek možete procediti testo kroz finu cediljku. Meni ne smetaju, pa to nikada ne radim. Po želji možete dodati peršun, sušeni beli luk, biber…
Na tiganju zagrejte malo putera i pržite palačinke po nekoliko minuta sa obe strane. Kada završite sa prženjem palačinke, u isti tiganj stavite još jedan komadić putera pa izlupajte jaja da napravite jaja na oko. Jedno jaje po osobi je sasvim dovoljno. Posolite ih i pobiberite pa pržite nekoliko minuta da belanca skoro potpuno pobebele. Poklopite na 30-40 sekundi da se belance potpuno skuva i sa gornje strane.
Sklonite jaja sa vatre i slobodno u isti tiganj stavite palačinku da se zagreje. Poslpite parmezanom i na sredinu stavite jaje. Preklopite ivice ka unutra i pritisnte da se blago zalepe. Servirajte na tanjir i dodajte losos, seckani avokado, matovilac, čeri paradajz… Pospite parmezanom i peršunom i poslužite!
Post je urađen u saradnji sa Maxi Srbija.
Prijatno! Vaša Mila