Veganski tart sa limunom i kokosom

Veganski tart sa limunom i kokosom

Iskreno se nadam da ćete mi verovati na reč da morate da isprobate ovaj tart čak i ako vam nike preterano važno da se granite zdravo. Ovaj veganski tart sa limunom i kokosom je zaista jako lep i pravo osveženje u smislu teksture i ukusa. Jako se jednostavno pravi. 

Možda imate otpor prema tome što je kolač potpuno veganski i posan, ali morate da znate da to uopšte ne mora biti znak da vam se ovako nešto ne bi dopalo. Jedina razlika u odnosu na klasične tartove je ta što ovde nemam onaj hrskavi momenat korice. 

Sa druge strane, ovo je jako lagan kolač lepe kremaste teksture koji vam neće pasti teško na stomak. Poješćete ga i nećete osetiti ništa nalik onom osećaju kao kada pojedemo nešto jako slatko pa nam posle toga ne bude baš dobro. 

Umesto klasičnog goveđeg želatina koristila sam agar-agar. Možete ga pronaći u svim prodavnicama zdrave hrane, ako je sudeći po vašim dojavama iz inbox na instagramu 🙂 I hvala vam na tome!


Veganski tart sa limunom i kokosom

Za 6 malih tartova ili jedan tart prečnika 22cm

Korica:
50 g kokosovog brašna ili tostiranih listića kokosa
100 g blanširanih badema
100 g urmi (ako koristite sveže, počnite sa 2-3 urme pa dodajte po potrebi)
50 g suvih kajsija
2-3 kašike agavinog ili javorovog sirupa

Fil:
250 ml kokosovog mleka
Sok i korica od jednog limuna
50 ml agavinog ili javorovog sirupa
1 kesica bourbon vanilinog šećera
Prstohvat soli
Na vrh noža kurkume, samo zbog boje
½ kašičice agar-agar praha

Dekoracija po izboru

Priprema:

Prvo pripremite koricu tako što ćete sve sastojke izmiksati u seckalici dok ne dobijete teksturu takvu da kada pritisnete prstima, ostaje kompaktno. Ja sam iz dva puta miksala prvo urme, kajsije, kokos i agavin sirup a onda posebno samlela bademe pa pomešala sa vlažnim sastojcima. Smesu podelite 6 jednakih delova pa utisnite u kalupe. Najbolje je da prvo stavite prozirnu foliju pa da preko stavite smesu, kako biste lakše vadili nakon hlađenja. Kalupe stavite u zamrzivač dok pripremite fil.

Ukoliko ostane smese, možete da napravite i kuglice. Jako je ukusna smesa pa će vam dobro doći kao užina koju možete poneti sa sobom bilo gde.

U međuvremenu u šerpicu stavite sve sastojke za fil, stavite na ringlu i pustite da provri na srednjoj jačini. Kuvajte uz mešanje nekoliko minuta a zatim sklonite sa vatre i prohladite. Izvadite kalupe iz frižidera, stavite ih na ravan poslužavnik pa u tako hladne kalupe sipajte pripremljen fil. Vratite u frižider na sat vremena, da se stegne. Ukoliko želite da ubrzate, možete ih staviti i u zamrzivač. Brzo se steže, ne morate oko toga da brinete.

Ohlađene i stegnute tartove dekorišite po vašem ukusu. Čuvajte ih u frižider, najbolje u zatvorenoj kutiji. Mogu potrajati i nekoliko dana.

Post je urađen u saradnji sa Kenwood.

Prijatno! Vaša Mila



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *