Domaći BBQ sos

recept za bbq sos

Ako niste znali sezona roštiljanja ipak traje. Ne obazire se na kišu, horde komaraca i grmljavine svako malo. Dakle, potreban vam je dobar roštilj sos. A mi znamo šta radimo, pa nas slobodno poslušajte i spremite baš ovaj jer je to onošto roštilj sos treba da bude – gust, po malo sladak, po malo ljut i po malo da ga na leba mažeš. A i najviše liči na onaj koji smo doneli iz Nemačke. A on je najbolji.☺

Sutra vam dajemo recept i kako da iskoristite BBQ sos a da to nema veze sa roštiljanjem mesa  već sa dugim pečenjem u rerni. A za vikend spremamo isto to, samo na roštilju. Budite spremni za jedan potpuno ludi niz  mnogo-sočnih-za-prste-se-lepi recepata ☺ Luče smo Marko i ja zajedničkim snagama, u dve smene, spremali dugo pečeno meso koje smo iskrostiti za sendviče – o takvoj vrsti ludila vam pričam.


Recept za BBQ sos

Sastojci:

150ml vode

1 komad rendanog đumbira dužine 3 cm

4 čena usitnjenog belog luka

500ml kvalitetnog kečapa

1 kašika belog vinskog sirćeta

3 kašike soka od jabuke

2 kašike vorčester sosa

3 kašike senfa

1 kašika meda

4 kašike smeđeg šećera

1 kašičica soli

4 kašike brendija ili ruma

2 kašike ekstrakta vanile

1 kašika tucane ljute paprike (smanjite količinu ako ne volite ljuto)

1 prstohvat melevnog kima

2 kašike tečnog dima (koji naravno, možete izostaviti ukoliko vam nije pristupačan)

Priprema:

E da vam odmah kažem nešto, pre nego što mi napišete “Odakle mi tečni dim i kakvo je to iživljavanje!!”. Dakle, nije obavezno da stavite tečni dim u BBQ sos ako ga nemate ili vam je nepristupačan. Tečni dim je koncentrat dima i  jelima ili marinadama ume da doda divan šmek dima koji ponekad zna da baš upotpuni ukuse. Ovaj BBQ sos će biti podjednako dobar i bez njega, samo bez tog dimnog ukusa.

Redom ubacujte sastojke u šerpu i uključite ringlu na srednju temperaturu. Kada ubacite sve sastojke, dobro izmešajte i ostavite da se krčka na istoj temperaturi 30 minuta. Ovaj sos traži pažnju kao malo dete pa budite sve vreme tu i na nekoliko minuta dobro promešajte. Treba da postane gust, lepljiv i da potamni.

Ukoliko koristite tamni smeđi šećer, potamneće više nego ovaj na slici. Kada je sos gotov koristite ga za premazivanje rebaraca koje spremate u rerni, krilaca sa roštilja, kao namaz za sendviče ili ga jedite kašikom – kako vam drago ☺

Prijatno! Vaša Mila!

11 thoughts on “Domaći BBQ sos

  1. jooooj vec mi se lepi za prste. ovaj isprobavam obavezno, do sad sam nailazila na neke koji se do zla boga tesko i dugo spremaju. a sto se upotrebe tice, ja se ne brinem, moj njuh ce odraditi stvar, vec imam hiljadu ideja u glavi 😉
    nego, je l bese u Ruzmarinu postoji u ponudi taj tecan dim? meni se cini da ga je bilo :/

      1. nemoj ti meni linkovano, ovo-ono, znas da blog sluzi da odgovaras na sva pitanja brzo i bez pogovora 😉
        zeeezam se, stvarno sam nekako ispustila iz vbida da je linkovano….godine, sine 🙂

  2. Odlično deluje! Moram da mu izračunam kalorijsku vrednost 🙂 Interesuje me: koliko ispadne sosa od ove količine, koliko može da stoji i da li se čuva u frižideru?

    1. Hvala ☺ Sosa ispadne dovoljno za jedno veće roštiljanje, bude skoro puna jedna tegla od 750ml. Ja ga ne bih držala duže od nedelju dana u frižideru – ipak je lepši što je svežiji.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *