{Video recept} Đuveč

{Video recept} Đuveč

djuvec

Đuveč nam je pored pilava, omiljeno jelo iz rerne. I prosto mi je nejasno kako do sada nisam napisala ovaj recept. Bila sam ubeđena da ga imam na blogu već godinama. Proverila sam juče, i ne, nemam ga ☺ A kako sam ovih dana pod punom snimajućom opremom, pretpostavila sam da bi bilo fino da snimim i kratak video njegove pripreme. Red je mu se oda počast kako dolikuje.Ova verzija đuveča je skoro pa verzija onog koji je baba pravila, na kojem smo moje sestre i ja odrasle. Ona je umesto tikvice dodavala patlidžan, ali je pravila i zapršku od praziluka koja celom jelu da izuzetan šmek kakav je samo baba znala da doda. Nisam protiv zaprške, ali je gotovo nikad ne spremam jer ni nemam neku potrebu za tim. Desi se ponekad da mi se pasulj baš prijede sa zaprškom ili da mi se i ovaj đuveč prijede onako kako je baba pravila, pa je napravim, ali generalno je naš ukus takav da nam i bez zaprške jelo bude savršeno ukusno.


Sastojci:

50 ml maslinovog ulja

1 kg belog krompira

1 praziluk

2 šargarepe

1 tikvica

1 crvena paprika

2 šake pirinča

300 ml soka od paradajza

200 ml vode

1,5 kašičica soli

2 lista lovora

biber po ukusu

Priprema:

Rernu zagrejte na 200 stepeni. Pripremite povrće: krompir oljuštite i isecite na kocke, praziluk isecite na sitno, šargarepu na kolutove, tikvicu operite pa isecite na pola pa izdubite sredinu i bacite a ostatak isecite na jednake komadiće, papriku isecite na kockice. U posudu za pečenje sa poklopcem sipajte malo ulja pa redom stavljajte povrće koje ste pripremili. Nalijte sok od paradajza i vodu pa dodajte i pirinač i začine. Sve promešajte, pa stavite u rernu na 2 sata. Pred kraj možete malo i da sklonite poklopac da se još bolje zapeče, kako vam drago. I to je to! Jelo koje se verovatno najčešće priprema u mojoj kuhinji ☺

A evo i kratkog videa, da vidite kako to sve izgleda.

Prijatno! Vaša Mila

Podeli:


8 thoughts on “{Video recept} Đuveč”

  • E, baš ću da isprobam ovako, bez prženja povrća, jer ja spremam kao moja baka, prvo pržim luk, pa ostalo povrće, pa tek posle stavim u rernu. I sad čitam Milošu ovaj recept i spomenem zapršku tvoje bake, a on kaže “Eh, zaprška”. XD Kad te ne bude mrzelo, napiši kako radiš tu zapršku sa prazilukom jer moja baka nikad nije zapržavala đuveč, skroz mi je nepoznato to, ne znam čak ni u kojoj fazi se to radi :-). Video je mnogo sladak.

    • Tajana, vidiš, ja mislila da se đuveč samo ovako pravi 😀 Vidiš koliko je to od kuće do kuće bukvalno različito. Zapršku je baba dodavala na kraju a pravila je tako što zagreje neku količinu ulja ili masti, doda sitno seckani zeleni deo praziluka (beli je stavila u đuveč) i alevu papriku, sve proprži neki minut i prelije preko đuveča pred kraj. Posle vrati u rernu da se to sve još zapeče. Koliko se ja sećam, ona nije stavljala brašno već samo ovo što sam ti napisala. Daje super šmek!

      • Hvala ti na odgovoru i na ovom receptu, jedva čekam da spremim tako kako si rekla, sa sve zaprškom XD. Pa ću obavezno da se javim sa utiscima. Samo treba negde da zapišem da je ovo sledeće jelo posle već planirane lazanje, plaši me nekada koliko sam zaboravna <3 :-*.

        • E nema na čemu! Baš se nadam da će vam se dopasti 🙂 A razumem te u potpunosti za to zaboravljanje jer je meni svaki recept sledeći za siprobavanje! Ali dođe na red tipa za pet meseci 😀

  • Rečeno – učinjeno. 🙂 Ne moram tebi da opisujem da je ovaj đuveč tvoje bake odličan, ali eto, neka prime k’ znanju ostali čitaoci bloga da je ovo stvarno sjajan, mnogo brz (smestila sam sve u rernu za 10 minuta) i jednostavan recept za mnogo ukusno jelo. Mere su precizne i to je važno, i za početnike i za nas senilne i rasejane XD. Povrće nije izgubilo ništa od sočnosti i ukusa jer ga nisam prethodno pržila, kako radi moja baka, a em je ovako zdravije, em je i lakše i brže. Sočan je taman koliko treba. A meni su inače pilav i đuveč ne samo omiljena jela iz rerne, nego uopšte, pa kad kažem da ću od sad uvek ovako da ga spremam, jasno ti je (sory moja bako XD). Btw, da se pribeleži, dodala sam i oko 400 gr svinjskog mesa na kockice sečenog(Miša je kriv, ako grdiš njega grdi pa ću preneti, jer on ne računa ručak bez mesa) i lepo se i ono ukrčkalo, pa je skroz meko, kao dinstano.
    Zapršku jedino ipak nisam napravila jer mi je ispala kesica aleve paprike na pod i sve se prosulo XD a mrzelo me da idem po drugu u prodavnicu. Možda je i bolje, ovako je kao malo light verzija, ali isprobaću sigurno i zaprženo. Eto, moj roman. XD
    Hvala ti na receptu <3.

    • Tajana, znaš koliko mi je drago što si isprobala i što ti se svidelo! Nemaš pojma <3 I ako si stavila meso, i mi nekad dodamo kad znamo da nam povrće neće biti dovoljno i to često baš svinjetinu. Super si to sve odradila a zaprška... nek pričeka, ko je šiša 🙂 Hvala ti mnogo što si isprobala recept <3

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *