Domaći humus sa dimljenom paprikom

Posle isprobanog Ribella humusa, rešila sam da ga ponovo napravim sama. Nisam kuvala leblebije, nisam imala volje ni vremena, pa sam kupila A la carte teglu kuvane leblebije koja u sebi nema nikakve dodatke već samo vodu, leblebije i so. Ne verujem da bih napravila humus ponovo da nisam našla kuvanu leblebiju, da se razumemo ☺ Mislim, da ih imate i u konzervama, ali nisam ih isprobala.

Uzela sam Džejmijev recept za smernice i napravila ga po nekom svom ukusu. I stvarno mi se svideo iako sam ga ranije pravila nekoliko puta i svaki put sam imala veliki problem da ga jedem, jednostavno mi nije išlo. Ovog puta je stvar drugačija, začinila sam ga baš dobro i bio mi je super ☺

Sastojci:

oko 350 g kuvanih leblebija

nešto malo vode od leblebija po potrebi (iz tegle ili ona u kojoj ste je kuvali ako ste to sami radili)

sok od polovine limuna

2 kašike ulja od susama umesto tahini paste koju nisam imala

1 čen belog luka

1/2 kašičice soli

dobar prstohvat bibera

1/2 kašičice SpiceUp ljute dimljene paprike + malo za pospipanje prilikom serviranja

4 kašike maslinovog ulja + za serviranje

1/2 kašike sitno seckane sveže ljute paprike za serviranje

nešto svežeg sitno seckanog peršuna za serviranje

Priprema:

Odvojite kašiku kuvanih leblebija sa strane a ostatak stavite u blender sa ostalim sastojcima osim vode koju ćete dodavati po potrebi i začina za serviranje koje ćete dodati kasnije. Sve izblendajte do željene gustine, uz dodavanje vode ako želite da razredite. Preručite u činiju za serviranje, napravite nekoliko poteza donjim delom kašike da izravnate humus i napravite “kanale” u koje ćete sipati nešto maslinovog ulja i posuti odvojene leblebije. Pospite seckanom ljutom paprikom, sveže seckanim peršunom i sa malo dimljene paprike.

Prijatno! Vaša Mila