Kinder torta

Pre nekog vremena sam vas na Instagramu zamolila da mi predložite torte koje biste voleli da vidite na blogu. Boga mi, bio je to baš jedan dugačak spisak i nadam se da će vremenom svaka od tih torti zauzeti svoje mesto na blogu. Prva po redu je Kinder torta koja je bila u top 5 predloženih torti po broju vas koji ste je napisali.

I moram da vam kažem, razbila sam je! Ovo je drugi put da je pravim u poslednjih mesec dana i uspela sam da popravim sve ono što mi se prvog puta nije skroz dopalo iako je u biti to i dalje ista torta, samo sa malo drugačijim odnosima fila i korica i takvim nekim malim izmenama.

Ovo mi je savršen recept, savršena količina lešnik kora i fila, slasti, čokolade – potpuno savršeno! Znam da vas verovatno smara kada vam kažem da koristite puter za torte jer je puter zaista namirnica koja menja srž. Margarin prosto nije namirnica koja vam treba. Torte ionako pripremamo retko, pa neka budu baš kvalitetne i lepe, da nam užitak bude potpun.

Kinder torta

Fil:

3 Dr.Oetker Original pudinga sa ukusom vanile

1 l mleka

2 Dr.Oetker Burbon vanilin šećera

2 kašike Dr.Oetker aroma vanile

12 žumanaca

180 g šećera

200 g čokolade za kuvanje

250 g umućenog putera sobne temperature

300 ml slatke pavlake, umućene

Korice (mera za jednu koru, pečete tri takve u kalupima prečnika 26cm):

4 belanceta

70 g šećera

100 g mlevenih pečenih lešnika

1 kašika brašna

¼ kašičice Dr.Oetker praška za pecivo

Ostalo:

250 g čokoladnog krema

Petit buerre keks

Mleko, za umakanje keksa

Dekoracija:

Polovina Dr.Oetker Krem šlaga sa ukusom slatke pavlake

300 ml hladnog mleka

Mleveni lešnik

Cveće

Priprema:

Puding od vanile pomešajte sa 3-4 kašike šećera od ukupne količine šećera i 3 kutlače mleka od cele napisane količine. U odvojenoj posudi pomešajte žumanca, šećer, aromu vanile i bourbon vanilin šećer. Žumancima dodajte razmućen puding pa dobro izmešajte da se sjedini. Mleko zagrejte na srednjoj jačini skoro do ključanja. Ulijte mešavinu pudinga i žumanaca i kuvajte sve vreme mešajući 4-5 minuta, dok se fil ne zgusne.

Sklonite sa vatre pa podelite na 2 jednaka dela. Jedan deo fila po površini pokrijte prozirnom folijom i ostavite sa strane. Drugi deo fila izmešajte sa izlomljenom čokoladom, pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se hladi. Proces hlađenja možete ubrzati ako filove za početak preručite u hladne pliće posude pa stavite u frižider ili zamrzivač na kratko, sve dok na dodir ne budu mlaki. Tada ih izvadite i “dohladite” na sobnoj temperaturi. 

Za to vreme možete pripremiti kore. Belanca umutite u čvrst šne sa šećerom. Dodajte lešnik, brašno i prašak za pecivo pa špatulom izmešajte. Stavite u kalup prečnika 26cm obložen papirom za pečenje, pa poravnajte i pecite 20 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Ponovite još 2 puta i ohladite.

U međuvremenu izmutite puter sobne temperature i u odvojenoj posudi hladnu slatku pavlaku. Jednu polovinu putera izmutite sa vanilla kremom a drugu sa čokoladnim kremom. Zatim, jednu polovinu slatke pavlake špatulom izmešajte sa vanila kremom, a drugu sa čokoladnim kremom.

Na tanjir za serviranje namažite malo fila. Preko stavite jednu koru pa oko njega stavite prsten za filovanje torte ili obruč od kalupa sa odvojivim dnom koji ste koristili za pečenje korica. Na koru namažite čokoladni krem u tankom sloju. Preko rasporedite polovinu vanila fila. Zatim, na vanila fil poređajte keks umočen u mleko u jednom sloju. Pokrijte čokoladnim filom i drugom korom. Ponovite isti raspored, pa pokrijte trećom korom i stavite u frižider na nekoliko sati.

Zatim uklonite prsten za filovanje i pokrijte umućenim krem šlagom i dekorišite po vašem ukusu.

Post je urađen u saradnji sa Dr.Oetker Srbija.

Prijatno! Vaša Mila