Punjene paprike

Ako napravite punjene paprike po ovom receptu, imaćete zdelicu punu divnih ukusa i boja! Po ukusu i “težini” ne bi se reklo da je ovo letnja poslastica ali meni je miris te zapečene paprike i saft u kojem bih se okupala sve što je potrebno da jedno leto bude leto. Tj, da se leto zaokruži… Već osećam da mu se bliži kraj.  Nikada nisam bila vrednija i nikada nisam više uživala u letu i po prvi put mi je istinski žao što mu dolazi kraj… Još se radujem grožđu, kiši, rođendanu i toplom čaju, ali ipak… faliće ti mirisi i boje. Prvi put sam spremala punjene paprike, recept je moja varijacija na temu (čitaj, volim peršun) i nadam se da će vam prijati 🙂

Punjene paprike

7 paprika babura

700g mešanog mlevenog mesa

2 manje glavice luka

1 šargarepa

1 i po šaka pirinča

biber

ulje

vegeta

tucana ljuta paprika

čen belog luka

peršun

1 manji krompir za zatvaranje paprika

Zaprška:

5 kašika ulja

3 kašike brašna

2 kašike tucane ljute paprike

Priprema:

Na dosta ulja izdinstajte sitno seckani crni luk. Dodajte sitnije sečenu šargarepu pa dinstajte dok šargarepa za nijansu ne omekša. Dodajte mleveno meso, dobro promešajte, sjedinite sa lukom i šargarepom i pržite dok meso ne bude kuvano uz povremeno mešanje. Kada je meso skoro gotovo dodajte šaku i po pirinča i pola čaše vode po potrebi.  Uz često mešanje kuvajte dok se pirinač ne skuva. 

Kada je pirinač skuvan, dodajte vegetu ili so po želji, malo više bibera, 2 kašike tucane ljute paprike, čen belog luka i dosta peršuna – sve sjedinite i ostavite da se kratko prohladi. Paprike operite, skinite peteljke i očistite od semenki. Svaku papriku bogato napunite filom pa zatvorite kolutom krompira. Ređajte u nauljenu posudu za pečenje, nalijte vodu do 1/3 posude, pobiberite, posolite, pospite peršun i tucanu papriku.

Pecite poklopljeno u zagrejanoj rerni na 250 stepeni oko 40 minuta, zatim skinite poklopac i smanjite vatru na 200 stepeni – pecite još 30 minuta ili već po vašoj želji. Kada je gotovo izvadite iz rerne i napravite zapršku od 5 kašika ulja, 3 kašike brašna i 3 kašike tucane paprike. Prelijte i vratite u rernu na još 5 – 10 minuta.

Prijatno! Vaša Mila!