Sos od jagoda

Sos od jagoda je ono što se u finim gastro krugovima naziva strawberry coulis. Coulis je zapravo gusti sos koji se pravi od voća ili povrća koje se prvo pretvori u pire a zatim procedi da bi se dobila fina, baršunasta tekstura. Možete ga napraviti od raznog voća ili povrća i tako oplemeniti bilo koje jelo ili desert.

Nije obavezno da koristite sveže voće i to je jedna od najboljih stvari kod ovog sosa. Možete imati sos od jagoda i u sred decembra. I još jedna važna stvar – sos nije samo sos. Možete ga svakako preliti preko bilo kojeg čizkejka, ali od njega možete napraviti i mus ili filove za torte, možete mu dodati želatim i preliti preko tarta da dobijete fini voćni žele… Mogućnosti su razne!

Sos od jagoda

300 g jagoda
100 g šećera
100 ml vode
1 vanilin šećer, opciono

Priprema:

Jagode pomešajte sa šećerom i vodom pa šerpu stavite na srednju jačinu da provri. Kuvajte 10-ak minuta uz povremeno mešanje. Sklonite sa vatre a zatim izgnječite voće viljuškom koliko možete. Izmiksajte sve zajedno štapnim mikserom ili u blenderu. Procedite kroz finu cediljku i ostavite sa strane da se ohladi.

Ohlađeni sos možete koristiti dalje u kolačima ili ga koristiti odmah kao preliv za deserte ili sladolede.

Prijatno! Vaša Mila