Kandirana kora pomorandže

Kandirana kora pomorandže
kandirana kora pomorandže

Nikad prostije! Mislila sam da stvari kao što je kandirana kora pomorandže nikad ne mogu uspeti kod kuće u domaćoj izradi, ali sam (priznajem!) pogrešila i ovaj post je svedočanstvo toj mojoj fatalnoj grešci 🙂 Jedini problem je što ne možete da dobijete kandirane narandže baš tog trenutka kad vam se prijedu, ali ako ih jednom spremite onda ćete za sledeći put znati da unapred zamolite sebe da vam se prijedu za nekoliko dana od tad 🙂

U spremanju ćete uživati, barem sam ja dosta uživala. Dosta sam čačkala po internetu za recept i ni jedan mi se nije svideo do kraja, tako da je ovo neki moj prilagođeni recept koji će da vam se svidi, nadam se 🙂 Ja sam oduševljena i definitvno ću sledeći put napraviti mnogo veću količinu! Da se nađe! 🙂


Kandirana kora pomorandže


kora od 4 pomorandže
200g kristal šećera
2 dl vode
100g šećera u prahu
voda za prvo kuvanje (videćete u receptu koliko)

Priprema:
Koru od pomorandže 4 dana držite u vodi s tim što ćete 2 puta dnevno menjati vodu. Kada je prošlo 4 dana, dobro ocedite.
kandirana kora pomorandže
Oceđenu koru isecite na žilijen ili kockice, kako vam drago. I ostavite još malo da se cedi. Isečenu koru od pomorandže stavite u šerpicu, prelijte vodom tek da ogrezne pa kuvajte da provri.
Kada provri, skinite sa vatre, ocedite vodu, sipajte drugu pa opet skuvajte. Ovo ponovite 5 ili 6 puta. Posle poslednjeg kuvanja, prospite vodu a koru stavite u cediljku da odstoji dok vam se kuva šećer. Otprilike bi kore trebalo da bude 200 g posle ovog kuvanja.  Koliko imate kore, toliko stavite i šećera, a vode otprilike 1 dl na 100 g kore. Moje korice su bile 200 g pa sam prema tome i dala mere od 200 g šećera i 2 dl vode. Dok se kora cedi, sećer (200g) sa vodom (2dl) stavite da se kuva.
Kada se malo zgusne, dodajte oceđenu koru. U prvih nekoliko trenutaka će da izgleda kao da mu nema nade, ali posle 2-3 minuta će šećer ponovo da se otopi i kore će nastaviti lepo da se krčkaju. Kuvajte 15 minuta. Skuvane kore, rupičastom kašikom vadite na pek papir. Lepo rasporedite.
kandirana kora pomorandže
Kada ste rasporedili korice, bogato ih pospite prah šećerom iz nekoliko puta – pospite malo pa protresite pleh, pa tako nekoliko puta. 
kandirana kora pomorandže
Ako ima neka zalepljena za papir i nju odlepite pa dobro pospite šećerom. Ostavite da se suše dan ili dva. Moje su od juče po podne skoro na pola sušenja i neka ih… već sad su preukusne, ništa im neće faliti da još malo odstoje! Ako ih neko u međuvremenu ne pojede 🙂

EDIT: Druga opcija je da ih posle kuvanja sipate u čistu, sterilisanu teglu i čuvate u frižideru koliko god želite. Ovaj način je i bolji jer ukus ipak ostane intezivniji vremenom. Šećer možete da kuvate i sa začinima po želji – cimetom, zvezdastim anisom…

kandirana kora pomorandže
Prijatno! Vaša Mila!
Summary
Recipe Name
Kandirana kora pomorandže
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Average Rating
3.51star1star1star1stargray Based on 4 Review(s)


24 thoughts on “Kandirana kora pomorandže”

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.