Mus tortice od čokolade

Mus tortice od čokolade

Mus je, sam po sebi, predivan desert. Posebno kada ga pripremite baš onako kako treba, sa jajima. Obožavam ga, ali ponekad mi je komplikovano da ga napravim jer sam u žurbi ili prosto želim nešto jednostavnije. Mus tortice od čokolade svakako možete napraviti i sa klasičnim mousse au chocolat, ali biće jednako ukusne i sa ovim brzinskim musom od samo dva sastojka.

I moram nešto da vam priznam. Uopšte ne morate praviti ovako odvojene porcije kao ja. Kod mene je malo nezgodno što se kod pripreme recepata trudim da ih učinim zanimljviijim, pa makar to bilo samo izgledom. Možete ispeći samo jednu koru i nju nafilovati sa musevima. Znate i sami da to neće uticati na ukus. 

Testa ima dovoljno za jedan okrugli kalup od 20-22 cm (možda i malo veći). Obavezno ga zalijte šećernim sirupom jer će se korica sigurno prosušiti stajanjem. Mus svakako možete napraviti i od bele čokolade i možda sve zaliti nekim lepim sosom od crvenog voća.


Mus tortice od čokolade

Kora:
120 g mekog brašna
25 g kvalitetnog kakao praha
1 kašičica praška za pecivo
½ kašičice sode bikarbone
80 g šećera
80 ml mleka
4 kašike ulje
1 veliko jaje
1 kašika ekstrakta vanile

Šećerni sirup:
80 g šećera
80 ml vode

Mus od mlečne čokolade:
200 ml mlečne slatke pavlake
100 g mlečne čokolade

Mus od tamne čokolade:
200 ml mlečne slatke pavlake
100 g tamne čokolade

Dekoracija po želji

Priprema:

Rernu uključite na 180 stepeni. Okrugli kalup ili posudice za pečenje obložite papirom za pečenje. U jednoj činiji pomešajte brašno, kakao, prašak za pecivo, šećer i sodu bikarbonu. Dodajte jaje, mleko, ulje i vanilu pa sve izmutite mikserom da se sjedini.

Rasporedite testo u posudu za pečenje, pa pecite 20-25 minuta u zagrejanoj rerni. Zabodite čačkalicu u sredinu kolača, ako izađe čista i suva, kora je gotova. U međuvremenu, skuvajte sirup od šećera i vode: vodu i šećer stavite da provre, kuvajte nekoliko minuta pa sklonite sa vatre i ohladite. Ispečenu koru ohladite pa nožem isecite vrh ukoliko se tokom pečenja kora zaoblila po površini. Možete ga iskoristiti za dekoraciju.

Ohlađenu koru (korice) pažljivo prelijte ohlađenim sirupom. Ja sam zatim koristila prozirne folije za filovanje kolača, a vi možete koristiti i papir za pečenje koji ćete na isti način obaviti oko kolača i selotejpom zalepiti. Ovo je samo da bi tortice izgledale još urednije, ali možete i bez njih jer je mus prilično čvrst, pa nema straha od prelivanja. 

Da biste pripremili mus, rastopite obe čokolade u odvojenim šerpicama. Slatku pavlaku umutite u odvojenim činijama pa us vaku dodajte rastopljenu čokoladu i dobro izmešajte da se sjedine. Stavite museve u dresir kese pa prvo na korice istisnite tamni mus a zatim svetli. Dekorišite po vašem ukusu i stavite u frižider da se ohlade.

Post je urađen u saradnji sa Kenwood.

Prijatno! Vaša Mila



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.