Madlene sa narandžom

Čoveče, koliko ja volim da kuvam! Pa, samo taj osećaj kada sam izvadila ove madlene iz rerne i prebacila ih na tanjir, pa uzela prvu u ruke i zagrizla… to će mi odzvanjati u glavi još danima. Tekstura koju sam dobila me je oborila s nogu. Iskreno, toliko sam dugo htela da ih isprobam da više nisam znala ni šta da očekujem. Mislila sam da ću se razočarati i shvatiti da je to još jedan bezveze izvikani recept. Ali, ne.Priprema jeste minimalno komplikovana jer ima posebnog redosleda dodavanja namirnica i čekanja na hlađenje, ali ako imate iole strpljenja za druge stvari u životu imaćete i za ovo.

E, a ono što vas čeka kao nagrada… to ću vam ostaviti da sami saznate.

Sastojci:

160 g putera

85 g šećera

140 g brašna

1/2 kašičice praška za pecivo

prstohvat soli

2 jaja

1 kašičica ekstrakta vanile

1 kašika soka narandže

sitno rendana korica jedne pomorandže

Priprema:

Istopiti puter i ostaviti ga sa strane da se prohladi. Zatim, u jednoj činiji pomešati brašno, prašak za pecivo i so. U odvojenoj posudi miskerom umutite jaja,  secer, ekstrakt vanile, sok pomorandže i koricu pomorandže. Toj smesi dodajte brašno i izmiksajte da se sjedini. Zatim, ulijte prohleđen puter i varjačom strpljivo izmešajte da se sjedini. Pokrijte činiji plastičnom folijom tako da nema nikakav dovod vazduha i stavite u frižider na najmanje 1 sat.

Kada je smesa odstajala sat vremena, tada uključite rernu na 180 stepeni i pripremite kalupe za pečenje. Ja sam koristila silikonski pa nisam imala potrebu za nekim specijalnim podmazivanjem ali ako koristite metalne kalupe za pečenje u tom slučaju ih premažite sa malo putera i pospite brašnom pa otresite ostatak. Izvadite testo iz frižidera i rasporedite po kalupu toliko da bude otprilike 2/3 puno svako udubljenje.

Moji kalupi su za mini madlene pa je u svako udubljenje išlo nešto manje  od jedne kašičice testa. Pekle su se oko 6 minuta pa ako su vaši kalupi veći, pecite ih nekoliko minuta više. Ono što treba da dobijete je potpuno svetla boja kolačića sa jako malo potamnelim ivicama. Kada su madlene ispečene izvadite ih na tanjir i sačekajte da se malo ohlade. Treba da su blago hrskave spolja a unutra božanstveno meke – znaćete o čemu pričam kada budete probali prvu ☺

Prijatno! Vaša Mila