Kao i galete, i vafli imaju to nešto u sebi što nas tera da ih toliko volimo. Miris koji se razvuče kućom dok se peku, onaj slatki osećaj pod zubima nakon prvog zalogaja ili prosto osećaj da je porodica na okupu oko stvari koja svima donosi toliko radosti. Mnoga jela i kolači u meni bude posebne emocije baš zbog tih lepih asocijacija koje mi pružaju. Neke možda nikada ne bih ni jela, ali ih volim jer su naša, jer ih je spremala mama, jer smo ih zajedno zavoleli, jer smo uz njih odrasi, jer imaju dušu… Vafli su baš takvi – sasvim jednostavan kolač sa neopisivo mnogo duše.
Belgijski vafli
2 jaja
420 ml mleka
40 g šećera
prstohvat soli
120 ml ulja
2 kašike ekstrakta vanile
450-470 g brašna
4 kašičice praška za pecivo
Za serviranje: džem, čokoladni preliv, voće
Priprema:
Odvojite belanca i žumanca. Belanca umutite u čvrst sneg a žumanca pomešajte sa mlekom, šećerom, solju, uljem i vanilom. U odvojenoj posudi prosejte zajedno brašno i prašak za pecivo. Dodajte brašno umešanim vlažnim sastojcima pa dobro izmešajte. Zatim, varjačom polako umešajte umućena belanca.
Vafl aparat dobro zagrejte i premažite ga uljem ukoliko je potrebno. U zavisnosti od toga koliki je aparat, sipajte smesu onako kao i inače. Kod mene je to dve pune kašike za jedan vafl – dakle, u aparat stavim 4 pune kašike. Nekad dodam i kašiku više. Pecite ih 5-10 minuta, opet zavisno od aparata koji imate.
Poslužite ih sa džemom, voćem ili čokoladnim sosom (kod nas je bio od bele čokolade). Tradicionalno će vam za serviranje trebati javorov sirup i malo putera, ako se dobro sećam. Ali i ovako je ovo jedan sasvim dobar vafl – sasvim jedan mnogo dobar vafl ☺
Prijatno! Vaša Mila
Bas volim waffle i imam neki omiljeni recept koji sam bas juce objavila ali isprobacu i ove tvoje jer bas fino izgledaju.
Baš ću i ja baciti pogled na tvoje 🙂 Ja sam ih pravila na nekoliko različitih načina do sada, ali ove su mmi bile najbolje.