Džem od malina sa lavandom i cimetom

Moj prvi pravi džem! I to od malina. Najmirisniji i najopojniji ikada 🙂 Predlažem vam da isprobate ovaj recept ili da makar dodate neki novi šmek u svoje stare džemove.. Teglica ili dve nečeg starog a malo drugačijeg će vas učiniti ponosnom domaćicom a usput će vam rasturiti i monotoniju 🙂

Malina svakako prednjači ali se cimet i lavanda osete tek u tragovima, taman onoliko koliko treba da se osetite izuzetno kada probate ovu poslasticu. Kako je ovo bio prvi džem koji spremam, bez da sam se sa nekim konsultovala, na kraju sam na celu količinu dodala jednu kafenu kašičicu želatina i sada vidim da nisam morala tako. Sada, dan kasnije, kada se džem ohladio izgleda kao one skroz želatinaste marmelade koje smo jeli u vrtićima i koje ja obožavam, ali mislim da bi džem bio potpuno džemast da sam izostavila taj poslednji sastojak. Ja vam prenosim recept onako kako sam ga pravila, vi izostavite želatin ukoliko tako želite.

Sastojci:

1kg malina

500g šećera

1 štap cimeta

3-4 kašike svežih cvetova lavande

100ml vode

1 kašičica želatina – opciono

Priprema:

Oprane maline, šećer, cimet i lavandu stavite zaajedno u veću šerpu, prelijte vodom i kuvajte na srednjoj vatri dok se maline ne raspadnu. Oko 40 minuta, uz stalno mešanje. Dve tegle dobro operite vrućom vodom i stavite ih u rernu na rešetku da se sterilišu na 50 stepeni dok se džem kuva.

Kada je džem gotov dodajte mu želatin, ako želite..ili ga potpuno izostavite – kako vam drago, i dobro ga umešajte. U sterilisane tegle sipajte džem i dobro zatvorite odgovarajućim poklopcem. Ja sam svoje dve teglice, onako vrele, uvila u nekoliko krpa i ostavila preko noći da se ohladi. Najomiljeniji deo pripreme ovog džema mi je bio onaj kada sam sutradan otvorila teglu i culo se ono cuveno pucanje poklopca pri otvaranju 🙂

Prijatno! Vaša Mila!