Ne može da bude ukusnije od ovoga! Jednostavna prhka korica i lepi sočni paradajz čine da ova galeta sa paradajom bude baš sve što vam je potrebno za dobar obrok. Toliko jednostavno a toliko divno! Ja sam vam sva od tartova. Slatkih, slanih, kakvih god. Obožavam koricu od putera i to kako zna šuška pod zubima.
Ako ste do sada pripremali bilo koji tart onda sigurno znate da se korica priprema od putera i brašna uz minimalno dodavanje drugih sastojaka (vode, jaja ili žumanaca) zavisno od recepta. Tako i ova galeta od pradajza traži da testo bude upravo takvo.
U ovu galetu sam umešala žumance jer mi se jako dopada ukus i tekstura koje daje testu. Od belanaca možete napraviti pavlovu, ukućani će sigurno biti oduševljeni.
Šarene paradajziće uvek imate u Maxiju, oni su idelani za ovaj recept jer je pored ukusa, estetski momenat uvek važan a ove divne boje će definitivno doprineti tome.
Galeta sa paradajzom
Testo:
250 g Premia T400 mekog brašna
170 g Premia putera
1 ravna kašičica soli
1 kašičica Premia bosiljka
2 žumanceta
1-2 kašike vode
Fil:
50 g krem sira
Šareni čeri paradajz iz Maxi pijace
So i biber, po ukusu
Premia beli luk u granulama, po ukusu
Premaz i posipanje:
1 žumance razmučeno sa kašikom mleka
Premia susam
Premia bosiljak
Priprema:
Pomešajte brašno i so. Dodajte hladan puter koji ste isekli na kockice pa prstima gnječite da dobijete potpuno ujednačenu rastresitu mrvičastu smesu. Zatim, dodajte žumanca i bosiljak pa umesite testo iz koliko god je moguće manje poteza rukama ili koristite mikser sa nastavkom za testo.
Dodajte jednu kašiku ledene vode pa ponovo izmešajte mikserom. Ako se formirao u loptu, nema potrebe za više vode. Ukoliko je i dalje izrazito mrvičasto, dodajte još jednu kašiku vode pa ponovite mućenje. Kada stegnete testo dlanom i otvorite ga, testo treba da ostane zgnječeno. Tada znate da je dobro.
Testo formirajte u disk pa uvijte u prozirnu foliju i stavite u frižider na 15-ak minuta. Dok se testo hladi isecite paradajz na kolutove a rernu zagrejte na 190 stepeni. Ohlađeno testo stavite na pobrašnjenu radnu površinu pa oklagijom rastanjite na pola santimetra debljine. Ja sam koristila okruglu činiju prečnika 10 cm i njom sekla testo. Svaki krug od 10 cm sam još malo rastanjila, da bi se lakše spakovale ivice.
Napravila sam 5 galeta od ove količine testa. Na sredinu namažite 1 kašiku krem sira, pospite sa malo soli, bibera i belo luka, pa naređajte kolutove paradajza. Ivice pažljivo preklopite ka unutra. Ukoliko se testo negde i pocepa, samo ga pritisnite prstima da se zalepi.
Ivice testa premažite razmućenim jajetom pa pospite susamom i bosiljkom po želji. Pecite 35-40 minuta u zagrejanoj rerni. Sačekajte da se prohlade pa ih poslužite. Ukusne su i kada su hladne, a uvek možete osvežite sa malo maslinovog ulja.
Post je urađen u saradnji sa Maxi Srbija.
Prijatno! Vaša Mila